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イギリス・アイルランド British, Irish

ビーク Beak Brewery


ビークブリュワリーロゴ

飲食ライターのDaniel Tapperが運営するノマドプロジェクトとして2016年に誕生した、イーストサセックス州ルイスに拠点を置くブリュワリー。ホップフォワードなIPAで良く知られているが、周辺のサウスダウンズ国立公園から調達した季節の原材料を使用したスモールバッチの混合発酵プロジェクトも進行中。



ドライフルーツ(アプリコット、チェリー)、スパイス、マスコバド糖 (サトウキビから作られる無精製の黒砂糖)、それに多数のスペシャリティモルトを使用して醸造された...

南半球ホップにフォーカスしたソフトな口当たりのヘイジーダブルIPA。Nelson、Wai-iti、Motuekaのホップオイルが使用され、アプリコット、ピーチ、...

El Dorado、Eclipse、Mosaic、Idaho 7で醸造されたヘイジーなIPA。マンゴー、パイナップル、洋ナシ、スイカを想わせるホップアロマが、ラ...