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バレルサワーエール専門店、アローム
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・Arome Staff Blogアロームのスタッフが美味しいお酒、料理、お店などについて綴っております!
ソーテルヌ樽でさらに6 か月間の熟成を施したボンシェンの特別なブレンド。 ウッディさやシナモンのスパイシーさに加え、ぶどう、いちじくをはじめとする様々なフ...
BFM / 2020 アベイ ドゥ サン ボンシェン グランクリュ (ソーテルヌ 2) 375ml瓶 [BFM / Abbaye de Saint Bon-Chien G... ¥ 3,667 (税込: ¥ 4,033)
ヴロツワフ近郊の果樹園で採れたプラムを使用し、大麦、小麦、オートミールを使用したセゾンを樽で熟成させた後、6ヶ月間瓶内熟成。その軽快さとフルーティな香りは、非常...
ストゥ・モストフ / ワイルド #15 ビエール ド スワフ (プラム) 375ml瓶 [Stu Mostów / WILD #15 Bière de Soif (Plu... ¥ 1,734 (税込: ¥ 1,907)
Bière de soif シリーズはワイン、シードル、ビールの世界の架け橋となるハイブリッドなビール。樽熟成されたセゾンベースのビールに、シャッテンモレロ(さ...
ストゥ・モストフ / ワイルド #14 ビエール ド スワフ (チェリー & バニラ) 375ml瓶 [Stu Mostów / WILD #14 Bière de So... ¥ 1,734 (税込: ¥ 1,907)
WILD13のために、醸造所から 20kmのところにある小さなワイナリー「ヤドヴィガ・ワイナリー」で収穫したブドウを使用。収穫したぶどうをその日のうちに、ビール...
ストゥ・モストフ / ワイルド #13 ビエール ド スワフ (レッドリージェント & ロンドグレープ、ブレンド 2021) 375ml瓶 [Stu Mostów / W... ¥ 1,734 (税込: ¥ 1,907)
大麦、小麦、ライ麦、オーツ麦を使用。少量のドイツ産ホップでホッピングし、ベルジャン酵母でスチールタンク内一次発酵。その後、テーブルビールの入ったオークに移し、ブ...
ストゥ・モストフ / ワイルド #10 ミクストファーメンテーションセゾン (エルダーフラワー、レモンバーベナ、アカシアハニー) 375ml瓶 [Stu Mostów /... ¥ 1,534 (税込: ¥ 1,687)
ヨーロッパ全土で愛飲されているÀ tue-têteのフラッグシップの1つ。樽熟成のゴールデンサワーエールに地元産オーガニックのビーツをマセラシオン(浸漬)。ビー...
ア・トゥエ・テット / ビートラーヴ 2022 (Barrel Aged Sour Ale) 750ml瓶 [À tue-tête / Betterave] ¥ 4,315 (税込: ¥ 4,746)
ハバネロ2021は、2019年のダークサワー「Noire」と、2020年のレッドサワー「Rouge」のブレンドをベースに、近隣のフェルム・デ・プラリーで栽培され...
ア・トゥエ・テット / ハバネロ 2021 (Barrel Aged Dark Sour Ale) 750ml瓶 [À tue-tête / Habanero] ¥ 4,452 (税込: ¥ 4,897)
樽熟成されたビールで、Cerise, Vendange Rouge , Habaneroなどのベースビールとしても使用されているレッドカラーのバレルエイジサワー...
ア・トゥエ・テット / ルージュ 2021 (Barrel Aged Red Sour Ale) 750ml瓶 [À tue-tête / Rouge] ¥ 4,096 (税込: ¥ 4,505)
フローラルで飲みやすく、穏やかな酸味のあるワイルドエール。ベースビール「SURETTE」に、スイスのアルプスで採取した地元産のオーガニックなエルダーフラワーを浸...
ア・トゥエ・テット / フルール・ド・シュロー 2022 (Barrel Aged Golden Sour Ale) 750ml瓶 [À tue-tête / Fleur... ¥ 4,356 (税込: ¥ 4,791)
BFM25周年記念のセゾン。シードルを、グロベリエ産スペルト小麦で造られたセゾンに27.6%ブレンドし、ハイビスカスの花を0.276%加えて香り付けして、さらに...
BFM / 25周年記念セゾン (シードル & ハイビスカス) 750ml瓶 [BFM / La Saison du 25e au cidre & à l’hibiscu... ¥ 4,334 (税込: ¥ 4,767)
ボンシェングランクリュは、ボンシェンを、ラム、ヴァン・ジョーヌ、シャンパーニュなどの樽で熟成させた、非常に限られた期間のみ販売される特別なバージョン。今作は、赤...
BFM / アベイ ドゥ サン ボンシェン グランクリュ (ムスタッシュ・ルビーポート) (Bière de Garde) 375ml瓶 [BFM / Abbaye de... ¥ 3,667 (税込: ¥ 4,033)
BFM / アベイ ドゥ サン ボンシェン グランクリュ (ムスタッシュ・トゥニーポート) (Bière de Garde) 375ml瓶 [BFM / Abbaye d... ¥ 3,667 (税込: ¥ 4,033)
ボンシェングランクリュは、ボンシェンを、ラム、ヴァン・ジョーヌ、シャンパーニュなどの樽で熟成させた、非常に限られた期間のみ販売される特別なバージョン。今作は、シ...
BFM / アベイ ドゥ サン ボンシェン グランクリュ (シェリフ・デ・ビュイッソン) (Bière de Garde) 375ml瓶 [BFM / Abbaye de... ¥ 3,667 (税込: ¥ 4,033)
1年間樽熟成させたゴールデンカラーのベースビールに、スイス産オーガニックのCabernet Francを4ヶ月間浸漬させたものをブレンド。赤い果実とチェリーのア...
ア・トゥエ・テット / ヴァンダンジュ・ルージュ 2021 (Barrel Aged Golden Sour Ale) 750ml瓶 [À tue-tête / Vend... ¥ 4,383 (税込: ¥ 4,821)
樽熟成のゴールデンエールをベースビールとし、地元の有機栽培のソーヴィニヨン・ブランを3ヶ月間浸漬し、その後ろ過してボトルコンディション。本ヴィンテージはストーン...
ア・トゥエ・テット / ヴァンダンジュ・ブランシュ 2021 (Barrel Aged Golden Sour Ale) 750ml瓶 [À tue-tête / Ven... ¥ 4,383 (税込: ¥ 4,821)
長年の人気商品ですが、昨年の霜被害により収穫が危ぶまれましたが、地元生産者との関係性もあり幸運にも良い物が手に入ったとの事。ゴールデンカラーのサワー「SURET...
ア・トゥエ・テット / ペッシェ・アブリコ 2021 (Barrel Aged Golden Sour Ale) 750ml瓶 [À tue-tête / Pêche A... ¥ 4,356 (税込: ¥ 4,791)
À tue-têteの様々なスタイルのベースにもなっているビール。シュレット2022は複雑でありつつも、軽快な酸が特徴的。このヴィンテージはブレンドはされてはお...
ア・トゥエ・テット / シュレット 2022 (Barrel Aged Golden Sour Ale) 750ml瓶 [À tue-tête / Surette] ¥ 3,808 (税込: ¥ 4,188)
3種類のオープンファーメンター発酵ビールをブレンドし、2年間オーク樽で熟成させた。最後にアプリコットを入れて、さらに3ヶ月間熟成させてから瓶詰め。ドライアプリコ...
ポパン・ソヴァージュ / アッサンブラージュ no.8 2021 (Wild Ale) 750ml瓶 [Popihn Sauvages / Assemblage no.0... ¥ 7,067 (税込: ¥ 7,773)
3種類のオープンファーメンター発酵ビールをブレンドし、2年間オーク樽で熟成させた。最後にラズベリーを入れて、さらに2ヶ月間熟成させてから瓶詰め。1700本のみの...
ポパン・ソヴァージュ / アッサンブラージュ no.3 2021 (Wild Ale) 750ml瓶 [Popihn Sauvages / Assemblage no.0... ¥ 7,067 (税込: ¥ 7,773)
ホップはColumbus、Simcoe、Cryo Talus、Cryo Amarillo。クラシックなホップ満載のWest Coast IPA。ドライで爽やか。...
アティック / コースト トゥ コースト (DDH West Coast IPA) 440ml缶 [Attik Brewing / Coast To Coast] ¥ 1,072 (税込: ¥ 1,179)