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ビール・関連飲料 Beers & Other Associated Beverages

北欧 Scandinavian

さまざまな樽がビールの最終的なキャラクターにどのような影響を与えるかを明らかにする「マチュレーション」シリーズ。今作では、デニッシュワイルドエールを栗の木で作ら...

さまざまな樽がビールの最終的なキャラクターにどのような影響を与えるかを明らかにする「マチュレーション」シリーズ。今作では、3つのヴァン・ジョーヌ樽で2年間熟成さ...

ブレンド技術とコラボレーションの活用で、個々の要素を超えたビールを生み出す「コングルイティ」シリーズ。今作では、ボフコン (ベルギー) のランビック、トミーシェ...

ブレンド技術とコラボレーションの活用で、個々の要素を超えたビールを生み出す「コングルイティ」シリーズ。今作では、ボフコン (ベルギー) のランビック、トミーシェ...

ベルギー・ハッセルトのランビック・セゾン・ブレンダリー「ボッケ」とのコラボレーション。25%のオーツ麦芽を使用して醸造した滑らかな口当たりのデニッシュセゾンにN...

オロロソ、ペドロ ヒメネス、パロ・コルタドの樽で2年間熟成させたデニッシュワイルドエールのブレンド。トーストしたナッツ、ドライフルーツ、スパイスが複雑に絡み合っ...

シャルドネとモンバジャック樽で熟成させた1年、2年、3年もののデニッシュワイルドエールのブレンドをベースに、1リットルあたり600グラム以上のフランス産の最高級...

ドイツのモーゼルワイン地域の新鮮なリースリンググレープを浸漬した2年物のデニッシュワイルドエール75%と、ドイツのロート・ウンター・リートブルク産のピノノワール...

西海岸のゆったりとしたライフスタイルが集約されたかのような爽やかなウェストコーストペールエール。バランス良くブレンドされたアマリロ、センテニアル、チヌークホップ...

ニュージーランド産のモトゥエカ、パシフィカ、ワイ・イティホップを惜しげなく使用。トロピカルでフローラルなアロマが広がる、北と南が出会ったファームハウス・ペールエ...

ヨーロッパ産ノーブルホップをふんだんに使用したセッション・ファームハウス・ペールエール。軽快で爽やかなボディ、バランスの取れた苦味、野生酵母による複雑な味わいが...

シングルホップの品種と、それらがビールにもたらす特質にフォーカスしたエミネンスシリーズ。今作では、2年熟成のワイルドエールをベースに、1年熟成のワイルド・エール...

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De Garde Brewing (オレゴン州) の1.5年熟成の自然発酵ワイルドエールを輸入し、デニッシュセゾンを75%ブレンド。オーク樽で2年間熟成させた後...

Monkey Brewとのコラボレーションによるブラゴット。マーロボボの自然発酵チェリーミードを、Monkey Brewがバーボン樽で2年間熟成させたサワーイン...

松の煙で燻した福建省・武夷山周辺で作られる中国紅茶、ラプサンスーチョンとスモークモルトを使用したインペリアルスタウト。スモークサラミ、燻製、コーヒー、カカオの香...

ロースト・キャラウェイを使い熟成したインペリアルライスタウト。コーヒー、ドライフルーツ、ダークチョコレート、ライ麦とキャラウェイのスパイス感やロースト感。とにか...

ナードブリューイングのトリュフチョコレートをイメージしたシリーズ。ロースト・カカオニブ、シナモン、リコリスを使用し熟成したインペリアルトスタウト。香りは少しハー...

自然発酵のビールを20ヶ月間で赤ワイン樽熟成させた後、デンマークのサワーチェリーとブレンド。チェリーパイを思わせる香り。口に含むとチェリーの他にアーモンドやシナ...

カルヴァドス樽で18ヶ月間熟成させたバーレーワイン。樽の個性を生かすために、モルトの組み合わせは非常にシンプルにしました。フルボディで、甘く、温かく、カルヴァド...