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ビール・発泡酒 Beer,Happoushu

北欧 Scandinavian

ナポレオンケーキ、すなわちミルフィーユをイメージしたデザートスタウト。味わいはまさにチョコレートを添えたイチゴのミルフィーユ。

スウェーデンのスパイク・ブルワリーとのコラボによる、ラズベリーの風味豊かなベルリナーヴァイセ。ライム、レモングラス、ラズベリーとゼニアオイの花を使用。

イチゴとパッションフルーツを使用したクリーミーなベルリーナヴァイセ。フレッシュなベリーのおかげで、濃厚ながらも甘ったるさを感じさせない。

マンゴーをふんだんに使いつつもホップの風味を邪魔しない絶妙なバランスを実現したBrewskiの代表作。ビールとしてのキレを損なわずフルーツの甘味と見事に融合。

ラズベリーを軸にブルーベリーとルバーブの味わいが際立つ一杯。酸味のバランスが絶妙。バニラとレモンのタッチが全体をバランス良くまとめ上げる。

オムニポロとのコラボによるフルーツビールの可能性を追求したインペリアルゴーゼ。大量のブラックベリーとブルーベリーがもたらすジャムのような濃厚なベリー感。

スヴィニンゲに出来た新たなブリューハウス「トゥ オール シティ」で最初に醸造された、シムコー、クライオ・シトラ使用のニューイングランドスタイルIPA。

ネルソンソーヴィン、ギャラクシー、シトラホップをふんだんに使用した、トロピカル感溢れるソフトな口当たりのインペリアルIPA。

シャンパーニュイーストを使用したセゾンをベースにアーモンドとパイナップルを加え醸造された傑作。

カスケードでドライホップしたワイルドエールを赤ワイン樽で12か月間熟成。レモンやエルダーフラワーの香り。

赤ワイン樽で12ヶ月間熟成させた複雑でエレガントなワイルドエール。ドライな飲み口に、エルダーフラワーのような花の香りもほのかに感じられる。

ストックホルムのボトルショップ「Bottl3.5hop」とコラボしたワイルドエール。オーク樽で12ヶ月間熟成させた後、アロニアベリーとブレンド。

オーク樽で長時間チェリー、カシスと一緒に熟成させたほどよい酸味のワイルドエール。ベリー、バニラ、オーク、ブレットなどが感じられる。

ポートワインの樽で12ヶ月間寝かせた非常に複雑な香りのブラウンワイルドエール。樽感が強く酸味もしっかり。

アメリカのタンパ・ベイ・ブルーイングとのコラボによる、北欧の原材料のみを使用し、12ヶ月間赤ワインの樽で寝かせたランビックのような味わいのワイルドエール。

北米などで冬に飲まれるホットドリンク「エッグ・ノッグ」にヒントを得て造られたゴーゼ。シナモン、ナツメグ、バニラ、ラクトースなどでエッグ・ノッグのフレーバーを表現。

バニラ、ココア、トンカの3種の豆を配合。インペリアルスタウトの強さの中にチョコレート、シナモン、バニラの様な複雑さとユニークさが感じられる。

フレンチオークのフーデルで36ヶ月間熟成されたワイルドエールに大量のボイセンベリーを投入、リリースまでの数ヶ月間ボトルコンディションを施す。

12~18ヶ月間熟成の数種のワイルドエールをブレンドしたものに赤い桃 (Ruud Peesch) を投入し熟成。桃の酸味と皮のタンニンがビールと一体となった贅沢な1本。

デンマークのチェリーワイナリー「フレドリックスデール」のステヴァンスチェリーを使用した、果実味豊かなトリペルボック。