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アジア・オセアニア Asian, Oceanian

ヤングマスターブルワリー Young Master Brewery


ヤングマスターロゴ

2013年12月に香港の南香港島にて創業。
元・超一流金融マンであった創始者ロイが、『工廠少爺』(直訳:工場の若旦那=ヤングマスター)という香港映画のストーリーからインスパイアを受けネーミング。遊び心と強い労働倫理の両方を体現する意味合いに強く共感。醸造という難しい作業には、品質を追い求める根性が不可欠である一方、エキサイティングな作品を生み出すチャレンジと遊びも必要と考える。ロイは堅苦しいスーツを脱ぎ去り、工場パンツに足を通した。

創業当初から、世界レベルの品質でありながら地元に根ざしたクラフトビール文化を生み出す。
アジアで最も評価が高く、最も受賞歴のあるクラフトビール醸造所の1つとなる。

ビアスタイルは、古典的な規律を思わせるクラシックから、奇抜で遊び心あるアバンギャルドまで、ヤングマスターの精神を存分に投影。
現在は2か所で醸造し、アジア最大の木樽熟成プログラムとファーメンテーション用のオーク樽を所持。香港国内では、マンダリンオリエンタルやフォーシーズンズ等の超一流ホテルにも卸す。MBCT 2019での来日や、長野のAJBとコラボする等、日本でも知る人は多い。

古典を守りながらも進化し続けるヤングマスターに要注目!!



香港の塩漬けライムを使用したゴーゼスタイルのサワーエール。湿気の多い天候のアジア圏で最高に飲み進めやすい、クラフトビールを初めて飲む方にもおすすめの、リフレッシ...

フルーティー、フローラル、そしてピリッとした香りと丁度良いコク。一日中、どの季節にも楽しめる普遍的な設計のクラシックなペールエール。1842アイランドと並び現地...

スパイシーでフローラルなホップの力強いアロマが際立つ。モルトとホップのバランスが良い王道のフラッグシップIPA。香港でのクラフトビールと言えばコレから。2019...

人気ロースターとのコラボによるバーボン樽熟成のインペリアルスタウト。アーバンコーヒーロースターのパナマ豆を使用し醸造。コーヒー由来のナッツや柑橘のニュアンスと、...

人気バレルシリーズ「黑無常」。バーボン樽で6か月間熟成させ、南アメリカのアンチョ&パンカの唐辛子を投入。チョコレートや唐辛子のアロマが口中に広がる濃厚なインペリ...

チェコピルスを現代風にアレンジしたヤングマスターの定番人気ビール。伝統的なモルトを使用し、クリーンでクリスピーなベースを作った上で、心地良いホップアロマをプラス...

現地人気商品。とにかくセッショナブルに設計された飲み疲れナシのセッションホッピーエール。度数とIBUの通り飲みやすく、ホッピーで爽やか。喉の渇きを潤す最高の1杯...

フレークとモルトの小麦をベースにオレンジピールを加え芳醇に。コリアンダーシードと柑橘アロマ、滑らかな口当たりのウィートビール。

中国の四川省産のグリーンペッパーコーン「マジャオ」を加えたスパイシーでさわやかなピルスナー。明るい柑橘系のアロマとハーブアロマが美味過ぎて中毒性アリ。