アローム

▶ 醸造元より

きっかけ:
優しい口当たりになるようオーツ麦を使いつつ、クリーンで質の良い苦みがやってくるウエストコーストIPA。相対するように感じますが、いかに調和させつつ飲みやすく・飽きさせないビールに仕上げられるかに取り組みました。質の良い苦みとは、渋み・エグミをなるべく出さず、ほんま苦みだけ。搾りすぎると表面だけの苦みになり味わいの深みがなくなってしまうんだよネ。HOPを大量に使い着飾るのではなく、くどさのないクリーンで柔らかい口当たりにして、味わいと苦みのバランスを取りました。

こだわり:
アルコール度数6%・IBU40とスペックではノーマルなIPAですが、ホップフレーバーを強化し香りのインパクトを高めるために、世界的なホップサプライヤー・米のHAAS社の最新加工技術で製造されたペレットホップ、【LUPOMAX　Citra】を使用しました。ホップの鋭角な苦みに丸みや奥行を与えるため、使い過ぎないようにFlaked　Oatsを使用しました。

あじわい:
LUPOMAX Citra ホップの強化された特徴的な柑橘・シトラスの香りのあと、滑り込むオーツ麦の柔らかい口当たりから、舌の奥に行くにしたがって、ダイヤモンドを磨いたような、削ぎ落しました味わいが、良質の苦みを楽しんでただけます。柔らかな口当たりと、えぐみ・雑味の無い、クリーンな苦みが爽やかさを感じさせます!苦いだけのIPAは料理に合わせにくいですが、このIn Your Lifeは素材の美味しさを消すことなく、マリアージュを追及できる稀有なIPAです!IPAの「刺々しい苦み」という印象を覆す、私らしい(笑)「あなたの人生に寄り添うIPA」です!