
サワーエールは、乳酸菌や野生酵母を取り入れて発酵させた酸味の強いビールで、伝統的なものに、ベルギーのランビック、フランダースレッドエール、フランダースブラウンエール、ドイツのベルリナーヴァイセ、ゴーゼなどがある。
近年はアメリカンサワーエールを筆頭に、伝統的なサワーエールをベースにして様々な種類の木樽でのエージング、フルーツやスパイスなど個性的な副原料の使用、IPAやスタウトなどといった他のビアスタイルと組み合わせるなど、多種多様なサワーエールが世界的に造られている。
◇ランビック一覧
◇フランダース・レッドエール/ブラウンエール一覧
◇ベルリナーヴァイセ一覧
◇ゴーゼ一覧
◇アメリカンサワーエール一覧
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バテレ / パランティカ (Pear Sour w/Raspberry & Thyme) 500ml缶 [VERTERE / Parantica #1]
¥1,377
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うちゅうブルーイング / ギャラクシーダイブ (Tropical Smoothie Sour) 350ml缶 [UCHU BREWING / Galaxy Dive]
¥1,471
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ジェスターキング / シュノーケル (Farmhouse Ale with Oyster Mushrooms and Smoked Sea Salt) 750ml瓶 [Jester King / Snörkel]
¥3,072
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トートピア x アモレッティ / ブルーアイスフィリア (青結晶狂愛症) (DH SOUR IPA) 500ml缶 [Totopia x Amoretti / Blue-icephilia]
¥1,639
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うちゅうブルーイング / ゲイシャ (Smoothie Sour Ale) 350ml缶 [UCHU BREWING / GEISHA]
¥1,471
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タランチュラヒル / ダズルベリー (Fruited Sour Ale) 473ml缶 [Tarantula Hill Brewing Co. / Dazzle Berry]
¥1,381
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ハーランド / マンゴー・パイナップルサワー (Fruited Sour) 473ml缶 [Harland / Mango Pineapple Sour]
¥1,337
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トラップドア / アイランド・ホッピング (Fruited Sour Ale) 473ml缶 [Trap Door Brewing / Island Hopping]
¥1,303
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うちゅうブルーイング / コズミックザイム (Smoothie Sour Ale) 350ml缶 [UCHU BREWING / COSMIC ZYME]
¥1,210
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ドリーフォンティネン / ノクターン 750ml瓶 [3 Fonteinen / Nocturne (n°22・24|25)]
¥4,705
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ドリーフォンティネン / キュベ・ミエル 750ml瓶 [3 Fonteinen / Cuvée Miel (n°34・24|25)]
¥4,996
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ドリーフォンティネン / ゼンネ・イ・フロンテラ 750ml瓶 [3 Fonteinen / Zenne y Frontera (n°55・23|24)]
¥10,221
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ドリーフォンティネン / オードグーズ・キュベ・アルマン & ガストン 2020 1500ml瓶 [3 Fonteinen / Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Vintage 2020 (n°15・19|20)]
¥13,703
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カンティヨン グーズ 375ml瓶 [Cantillon Gueuze]
¥1,760
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ブーン・フランボワーズ 2024 375ml瓶 [Boon / Framboise Boon 2024]
¥1,603
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ブーン・オード・グーズ 375ml瓶 [Boon / Oude Geuze Boon (2023|2024)]
¥1,252
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ブーン・グーズ・マリアージュ・パルフェ 2021 375ml瓶 [Boon / Geuze Mariage Parfait 2021]
¥1,603
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ザ・ブルーリー / エンタイシング・ボイセンベリー (Sour Blonde Ale) 473ml缶 [The Bruery / Enticing Boysenberry]
¥1,260
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トートピアブルワリー / タイニーフォビア (ちっちゃな恐怖症) (DH Sour IPA) 500ml缶 [Totopia Brewery / Tinyphobia]
¥1,639
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ファーメンタリー / ミックスカルチャー・ワイルドサワーエール “シナモンリーフ、ハイビスカス、イチジク” 500ml瓶 [FARMENTRY / MIX CULTURE WILD SOUR ALE “Cinnamon Leaf, Roselle & Fig”]
¥1,603