トミー・シェフ Tommie Sjef Wild Ales / クラフトビール専門店アローム

2014年にオランダのデン・ヘルダーで Tommie Sjef によって設立。Tommie は16歳の時にベルギーのアントウェルペンを訪問し、ランビックの美味しさを初めて知り非常に感動した。直後からベルギーに何度も通い、ランビックを購入して実家でブレンドした。2014年から自身がブレンドしたビールを売り始め、現在は様々なブルワリーで自分で麦汁を作って、実家周りの自然から採取した酵母と菌を使い、オークの樽で発酵させる。Tommie が作るビールは全種類のオーガニックの原材料を使用している。