ビリフィーチョ・ウォー Birrificio War / クラフトビール専門店アローム

" WAR " 戦争という意味ではない、 " We Are Rising = WAR "
" 私たちは潮流に逆らい、常に高みを目指す " 。

イタリア北部の大都市ミラノの郊外カッシーナ・デ・ペッキにある、
1950年から現在まで約75年、 Radaelli家の家族4世代続く、古く歴史ある農
業会社から創業したブルワリー『 BIRRIFICIO WAR 』。(以下WAR)
ブルワリーは2017年創業。 WARの始まりは、自社農場内にある老朽化した
小さな宿泊施設を改装し醸造所を設立。 17ヘクタールある広大な土地で、北
イタリア特有のアルプスから湧き出るミネラル豊富な水を使って育てられた
大麦を使う事をベースにビール作りを行います。
創業からわずか数年でイタリアを代表するブルワリーまでに成長。従来の窮
屈な醸造所では生産が追い付かない状況になり、 2022年に新たに巨大な醸造
所をタップルームと共に建設。生産量を大幅に拡大しつつも高品質の原材料
にこだわったビール作りを大切にしている、今イタリアで大人気のブルワ
リー『WAR』が日本に再上陸!!

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