
2008年に正式に稼動した比較的新しい小規模醸造所。醸造所はブルージュから南へ13キロほど下ったルッデルフォールデ (西フランダース州) という町のはずれにあり、リュック・フェミールス氏を中心に男性3人で運営されている。木樽熟成のサワーエールをはじめ、ヴィット、セゾン、ブロンド、トリペルといったベルギースタイル各種に加え、アメリカンスタイルを取り入れたものなど、新作が発表される毎にスタイルのユニークさが増している。秀逸なラベルデザインは全てフェミールス氏のファミリーであるアーティスト達によるもの。
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ドゥ・ライト / キュヴェ・マンズィール - コラボジャパン (Sour Tripel Barrel Aged with Japanese Herbs) 330ml瓶 [De Leite / Cuvée Mam’zelle - Collab Japan]
¥1,072
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ドゥ・ライト / キュヴェ・ジェンノーム・トリプルクリークサワー (旧キュヴェ・ソウィジ) (Triple Kriek) 330ml瓶 [De Leite / Cuvee Jeun'Homme Triple Kriek Sour]
¥1,102
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ドゥ・ライト / キュヴェ オンクル ポル 330ml瓶 [De Leite / Cuvée Oncle Pol]
¥880
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ドゥ・ライト / アンファン・テリプル (Blond Tripel) 330ml瓶 [De Leite / Enfant Terriple]
¥893
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ドゥ・ライト / アンファン・テリプル・ディヴェール (Whisky Infused Blond Tripel) 330ml瓶 [De Leite / Enfant Terriple D'hiver]
¥922
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ドゥ・ライト / フィス・ア・パパ No.12 BIO (Whisky Barrel Aged Sour Amber) 330ml瓶 [De Leite / Fils à Papa No.12 BIO]
¥953
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ドゥ・ライト / フィス・ア・パパ No.13 (Whisky Barrel Aged Sour Blond Tripel) 330ml瓶 [De Leite / Fils à Papa No.13]
¥953
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ドゥ・ライト / キュヴェ・マンズィール (Barrel Aged Sour Blonde Ale) 330ml瓶 [De Leite / Cuvée Mam'zelle]
¥953
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ドゥ・ライト / キュヴェ・ジェンノーム・ IPA サワー (Barrel Aged Sour Blonde Ale) 330ml瓶 [De Leite / Cuvée Jeun'Homme IPA Sour]
¥955
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ドゥ・ライト / フィス・ア・パパ No.15 (Gin Infused Sour Rosé with Raspberry) 330ml瓶 [De Leite / Fils à Papa No.15]
¥953
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ドゥ・ライト x アウトベールセル / バレル & パイプ (Barrel Aged Dark Sour) 375ml瓶 [De Leite x Oud Beersel / Barrels and Pipes]
¥1,547
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ドゥ・ライト / パルジャス・ ウィンター・ウイスキーインフューズド (Dark Ale) 330ml瓶 [De Leite / Paljas Winter Whisky Infused]
¥853
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ドゥ・ライト / パルジャス・ヴィット (Belgian White) 330ml瓶 [De Leite / Paljas Wit]
¥707