アルケミスト The Alchemist / クラフトビール専門店アローム

ジョン・キミッヒ、ジェン・キミッヒ夫妻により2003年、バーモント州ウォーターベリー・ビレッジにブルーパブとしてオープン。2004年1月、代表作であるHeady Topperのファーストバッチが完成。この無濾過・無殺菌でトロピカルフルーツや柑橘類の香りが特徴のダブルIPAは当初タップルームのみで提供されていたが、徐々に人気が高まるとニューイングランドの他の醸造所もそのスタイルを取り入れ始め、2010年頃までに固有のビアスタイルとして確立する。

2011年8月、ウォーターベリーに小規模な醸造所をオープン。さらに需要の高まりを受けて2016年6月、バーモント州ストウにより規模の大きい新たな醸造所がオープン。2020年3月以降、限定ビールはストウの醸造所でのみリリースされ、店頭販売が唯一の購入窓口となっている。

ジョンは1994年にバーモント州に移住し、バーモント・パブ・アンド・ブルワリーのグレッグ・ヌーナン氏の下で醸造を学んだが、醸造所の古いロゴには発酵を表す錬金術の小さなシンボルがあり、「ジ・アルケミスト」の名前はそのシンボルにインスピレーションを受けたもの。

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