12世紀に建立されたシトー派修道会の「聖心ノートルダム修道院」を起源とするトラピスト醸造所。1836年にトラピスト派修道院となり醸造所が建設され、同年12月10日の昼食で最初のトラピストビールが振舞われた。1856年から不定期に少量のビールを販売するようになり、1921年には商業的な販売を開始した。現在、修道院内ではトリプル、ダブル、エクストラの3種のトラピストビールが醸造されている。
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