ラッキーエンベロープ Lucky Envelope Brewing / クラフトビール専門店アローム

2015年5月オープン。バリー・チャン (Barry Chan) とレイモンド・クワン (Raymond Kwan) の両氏により共同設立されたシアトルのブリュワリー。自宅でビール醸造を始め、独自のレシピを考案しコンテストに出場するほどであったバリーは、企業財務の仕事をしていたレイモンドとブルーパブを開くことで意気投合し、2015年5月、シアトルのバラード地区にLucky Envelope Brewingのテイスティングルームをオープン。「文化にインスパイアされたビール」を醸造哲学とし、伝統的な材料と非伝統的な材料の両方を使用して、クラシックなラガーからお茶を投入したサワーエールまで、さまざまなビールを醸造する。「Lucky Envelope」のネーミングは、年配の世代が若い世代に紙幣の詰まった赤い封筒(日本のお年玉のようなもの)を贈る中国の伝統に由来し、中国にルーツを持つバリーも子供の頃、春節やクリスマスにはいつもライシー (広東語で封筒の意) をもらっていたという。

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