DJ & Harriet McCready 夫妻により2019年創業。ニューサウスウェールズ州カトゥーンバに拠点を置くオーストラリア随一のクラフトブルワリー。
創業者の DJ McCready は米国ノースカロライナ州で生まれ育ち、ブルワーとしてのキャリアをスタート。コロラド州の Oskar Blues Brewery でヘッドブルワーを務めた後、シドニーに誕生しつつあったクラフトビールシーンに魅力を感じ、活動の拠点をオーストラリアに移す。ブルーパブでのボランティア活動を経て Modus Operandi Brewing (現 Modus Brewing)の醸造責任者に就任する。2017年、独自のブルワリーを開く計画をスタートし、2019年、自然豊かなブルーマウンテンズの中心地カトゥーンバに Mountain Culture Beer Co.をオープンする。
ステップマッシングやデコクションを可能にする、細かな温度調整が可能な機材を中心に、最新のホッピング機材や、高い精度の水質調整の為の逆浸透圧フィルターも採用。その高品質なビールはニューイングランドスタイルのIPAを中心に地元で高い支持を集め、創業からわずか16か月にしてオーストラリアでトップの UNTAPPED レイティングを獲得。そのハイレベルなビールを求めて、州外からも多くのクラフトビアドリンカーが訪れる。
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