2017年にスタートした新しいランビック醸造所
1968年まで操業していたランビック醸造所、グーセンス醸造所の土地と建物を2016年にケステモント家が購入しました。
ケステモント家はもともとグーセンス醸造所の近くで、現在のオーナー兼ブルワーはランビックの醸造所を間近に見ながら育ちました。
2017年にスタートした新しいランビック醸造所。
2019年から、Den Herbergの原酒を使ってブレンドを開始しました。
2021年に自社での仕込みを開始し、最初のランビックが木樽に入れられ熟成が始まりました。
現在はすべて手詰め。
今後、仕込み、ブレンド、熟成はここで行って、ボトリングは別の場所に移動する予定。
ラベルは版画を使って作られています。(インポーターサイトより引用)
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