アローム

▶ 醸造元より

Our Congruity series harnesses the art of blending and collaboration to create a beer that transcends its individual elements. In May 2022, we invited our esteemed friends from Bofkont and Tommie Sjef to join us in Copenhagen along with base beer from what they considered to be their finest barrels, and we contributed a special blend of our one- and two-year-old Danish Wild Ale. A methodical blending and tasting session followed, where we eventually found a blend that cohesively showcases the best of each of our beers. This portion of the blend was aged in Premier Cru wine barrels from Bordeaux for 16 months before bottling, infusing the beer with robust red wine notes.

私たちの「コングルイティ」シリーズは、ブレンドの技術とコラボレーションを活用して、個々の要素を超えたビールを生み出します。 2022年5月、私たちはボフコンとトミー・シェフの尊敬する友人たちを、彼らが最高級と考える樽からのベースビールと共にコペンハーゲンに招待し、インサイトセラーズからは1年と2年熟成のデニッシュワイルドエールの特別なブレンドを提供しました。その後、系統的なブレンドとテイスティングセッションが行われ、最終的に各ビールの最高の魅力を総合的に示すブレンドが見つかりました。このブレンドは瓶詰め前にボルドーのプルミエ・クリュ・ワイン樽で16か月間熟成され、ビールにしっかりとした赤ワインの香りを与えました。