サワーエール Sour Ale

ゴーゼ Gose

かつおぶし、和梨、かぼすを使用。モダン・ジャパニーズを追求した冒険作のゴーゼ。フルーティーさ、爽やかさ、酸味、塩味、そして旨味が一体となった斬新な味わい。 ...

カクテルのスパイシーマルガリータに触発され、マンゴー、ライム、ハラペーニョを投入した限定リリースのゴーゼスタイルサワー。マンゴー、ライム、塩、そしてたっぷりのハ...

オレンジとライムを使用した爽快感抜群のゴーゼ。塩味も相まってまるでマルガリータカクテルのようにリフレッシングな一杯。

プラムのような香り高い梅、ハーブティーやアロマオイルとしても使われるクロモジ、そしてゴーゼに欠かせない塩が一体となった、奥深い酸味と甘味の感じられるゴーゼ。埼玉...

グアバピューレをふんだんに使用し、ハイビスカスの花と少量の海塩を加えた、夏にぴったりのトロピカルで爽やかなゴーゼ。一口飲むごとに、また飲みたくなる味わい。

イギリス・マンチェスターの「Cafe Beermoth」の10周年を記念して醸造されたビールで、塩とコリアンダーを加えたクラシックなジャーマンスタイルゴーゼ(※...

カクテルのマルガリータにインスパイアされたリフレッシングなフルーツ入りゴーゼ。グレープフルーツとライムの柑橘感あふれる爽快なフレーバーに、ヒマラヤ岩塩のキリっと...

グアバのトロピカル感にあふれた酸味と甘みのバランスが絶妙なフルーツサワーエール。レモンの様な酸味が心地良いブルワリー定番のゴーゼをベースに、ピンクヒマラヤ岩塩と...

白桃ジュースとシナモン、バニラを使用したピーチゴーゼ。通常よりも塩の割合を増やすことで厚みのあるボディを表現。ほのかに香ばしいパイやビスケットのニュアンスが桃の...

地元高知県産の柚子が爽やかに香るゴーゼスタイルのサワーエール。同じく高知県産の味わい穏やかな塩が柚子の風味と見事に調和し、高知県の豊かな風土を反映した特別な一杯...

近年日本にしばしば立ち寄るブルワー Reece が日本の七味唐辛子を使用して仕込んだ、フックの効いたスパイシーで爽やかなゴーゼ。投入した七味の中身は柚子、黒ゴマ...

2023年秋、日本へ来日したことがきっかけで生まれた、日本オマージュのDonzoko Brewingコラボレーションビール。二日酔いに最適な飲み物として紹介され...

ライムが爽やかに香るマルガリータのようなゴーゼ。バンクーバー島の海塩、ライムの皮と果汁をたっぷり使用。メスカル熟成に使用されたオーク樽でコンディショニングするこ...

ブルーベリー、ブラックベリー、カシスをたっぷり使用したダブルスムージーサワー。濃厚な果実のアロマとリッチな口当たり。柔らかく、酸っぱく、甘く、ジューシーな大人の...

イチゴとオーツミルク、バニラ、そしてひとつまみの海塩を加えたリッチなスムージーサワー。フルーティーで上質な酸味を伴った甘さとわずかな塩味。ジューシーなイチゴの中...

パイナップルソフトクリームを使用したインペリアルゴーゼ。ピンクグアバ、パイナップル、マンゴーのバランスの取れたトロピカルフレーバー。穏やかな塩味と酸味。

ブラッドオレンジ、キーライム、それにコリアンダーとサンフアンの海塩を使用し、軽めの酸味と甘味、塩味のバランスに優れた、ライトで炭酸の口当たりが爽快なゴーゼ。

スウェディッシュフィッシュとはアメリカで1950年に発売開始された、魚の形をしたチェリー味のグミのこと。このグミに加え、2種類のチェリー、カシス、コケモモ、そし...

レモングラスの清潔感あふれる爽やかなアロマと、ぶどう山椒のわずかな刺激を伴った柑橘系の風味が印象的。秋の収穫を祝福する、柔らかな酸味と塩味のゴーゼ。軽やかなボデ...

ナッツ、カルダモン、クミン、シナモンを効かせたスパイスゴーゼ。酸味、塩味、旨味、ほのかな甘味が一体となった、特徴的ながらも飲みやすい絶妙なバランス。「ものづくり...