アローム

スイカを主役にグアバとライムを投入した、ゴーゼスタイルのフルーツサワーエール。スイカの瑞々しい果実味とゴーゼ由来の酸味、ほのかな塩味が絶妙に調和した爽やかな一杯。

▶ 醸造元より
僕らの夏を狂わせた？！罪なスイカちゃん。急遽Mr.Dの指令により、あのコの畑にこっそり忍び込むHop Dudeたち。

以前、メロメロにされてしまった彼らは、スイカちゃんとの予期しない遭遇に期待をしつつも、想えば想うほど会えないってのがフルーツモンスター。たんまり盗み出したスイカを主役に、爽やかでトロピカルなGoseのレシピが完成！

今回も、副原料として投入したスイカピューレ(投入量UP！)のお供には、さらにスイカの香りを引き立たせるため、グァバとライムのピューレに塩とコリアンダーシードをチョイス。

驚くほど爽やかなフレッシュアロマ。スイカ・キュウリ・メロンなど瓜系のアロマに、柑橘やいちごの香りが溢れ出す。重なるように感じられるのは、レモングラスのようなハーブのニュアンス。猛暑の火照ったカラダに沁みる、みずみずしい甘さと塩味の効いた絶妙な味わいに。ハマる人には超ハマる？いくらでも飲めちゃう、魅惑の一杯。

Beer Tips
■Watermelon Gose
3回目のリリース！スイカを中心としたフルーツを使用したゴーゼです。

ゴーゼの副原料である塩とコリアンダーシードに加え、スイカピューレ・グァバピューレ・ライムピューレを使用しています。前回のバッチよりもスイカピューレの使用量を増やし、よりスイカらしい風味を引き出しました。

酸味はサワーモルトとPhilly Sour酵母由来です。フルーツと塩は主発酵のタイミングで投入し、果糖も一緒に発酵させることで、フルーツの香りや味わいをより上品に仕上げています。コリアンダーシードは麦汁の煮沸時に加え、スパイスのニュアンスを麦汁へ溶け込ませています。

アロマにはスイカの特徴がしっかりと現れ、味わいはスイカや酸味のあるイチゴを思わせる爽やかさが印象的。バランス良く、後味には心地よい塩味を感じられます。一杯目としてはもちろん、食事との相性も抜群の仕上がりです！

Malt: Best Ale, Carared, Cara Munich 1, Crystal 150, Aroma Malt, Brown Malt, Carafa Special Type 3
Dry Hops: -
Others: Watermelon Puree, Guava Puree, Lime Puree, Sea Salt, Coriander Seeds