サワーエール Sour Ale

ランビック/グーズ/クリーク Lambic/Gueuze/Kriek

ドゥ・ライトのベルジャントリプル「Enfant Terriple」をアウトベールセルからのオーク樽で乳酸発酵、その最中にチェリーを漬け込んで仕上げた果実味豊かな...

醸造所を代表するフランダースレッドブラウンビール「イヒテヘムズ・グランクリュ」のベースとなるビールにベルギー産のサワーチェリーを浸漬。3年間かけて造られる希少な...

アウト・ベールセルとリンブルフ州のワインクラブ「Domus Ad Fontes」とのコラボで生まれたシャンパーニュスタイルのランビック。非常に辛口で軽快。瓶内二...

アウト・ベールセルとリンブルフ州のワインクラブ「Domus Ad Fontes」とのコラボで生まれたシャンパーニュスタイルのランビック。非常に辛口で軽快。瓶内二...

オーク樽で熟成させた1、2、3年物のランビックをブレンドし、最低6ヶ月瓶内熟成させる伝統製法のグーズランビック。このブレンドでは、異なる9種の醸造物に由来する5...

オーク樽で熟成させた1、2、3年物のランビックをブレンドし、最低6ヶ月瓶内熟成させる伝統製法のグーズランビック。異なる7種の麦汁に由来する、5つの樽で熟成させた...

オーク樽で熟成させた1、2、3年物のランビックをブレンドし、瓶内二次発酵させる伝統的な手法で造られる無濾過のグーズランビック。ベースには大麦麦芽と小麦が6:4の...

異なる熟成年数のオーク樽熟成ランビックをブレンドして造られる伝統的なグーズランビック。このブレンドの加重平均熟成期間は約26ヶ月で、地元産の小麦と大麦で醸造され...

スカルベークチェリーが豊作だった2023年に収穫されたチェリーを使用。スカールベーク種ならではの独特でエレガントな香りが楽しめる、繊細で伝統的なフルーツランビッ...

若いランビックと古いランビックをブレンドし、ソレンベルグ農場で収穫したビーツをマセラシオン。さわやかな酸味の土台に、土のようなアロマティックな風味。 ...

若いランビックと古いランビックをブレンドしたものにルバーブをマセラシオンし、さらに庭で採れたヴェルヴェーヌで香り付けしたランビック。 使用されルバーブは、...

若いランビックと古いランビックをブレンドしたものに、ラズベリーとミュスカブルーをマセラシオン。 ファンキーでアーシーな風味と、ラズベリーの鮮やかな果実味に...

若いランビックと古いランビックをブレンドしたものに、アルザス産の香り高いミラベル (セイヨウプラム) をマセラシオン。優しい甘みと爽やかな香りが特徴のミラベルは...

複雑味と長期熟成のポテンシャルを備えた最も古い原酒を使用した伝統的なランビックブレンド。グリーンプラムやアプリコットのようなフルーティさと、余韻に気品のある木の...

リースリング種のブドウを1リットル当たり270グラム使用したグレープランビック。白い花、洋ナシなどを想わせる華やかさとランビックとのバランスが素晴らしく、ワイン...

オーク樽で寝かせた1年、2年、3年物のランビックをブレンドし、無濾過の状態で瓶詰め後、最低6ヶ月間瓶内発酵させる。ウォート(麦汁)は、ボーン、リンデマンス、ジラ...

完成品1リットル当たり350グラム以上のさくらんぼを使用した、果実味豊かでバランスの取れた伝統的なオードクリーク。手摘みの熟したさくらんぼを種ごと若いランビック...

ランビックを保護するための団体 HORAL に所属する生産者が提供する原酒を使用した特別なオードグーズ。2019年から2年に1度造られている。HORALによるイ...

姉妹品のカンティヨン・クリークと同様、カンティヨン・フランボワーズはラズベリーとランビック・ビールをブレンドして醸造されたフルーツ・ビールです。約20ヵ月間熟成...

カンティヨン・クリークは、ランビック・ビールにサワーチェリーを入れたビールです。ランビック・ビールとは、オーク樽で熟成させた自然発酵のビールです。約20ヵ月間熟...