アローム

ドリー・フォンティネン醸造所のランビックのみをブレンドしたグーズランビック「Cuvée Armand & Gaston」の2020年ビンテージ。1年物、2年物、3年物のランビックをそれぞれ63%、23%、14%の割合でブレンド。最も古いランビックは2016年に醸造されたもので、醸造所のセラーでの5年以上に渡る熟成期間と合わせると、リリース時の加重平均熟成期間は約90ヶ月にも及ぶ。

▶ 醸造元より
This specific Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston is a blend of lambikken from seven different barrels and foeders, and six different brews. This blend is a 63-23-14 cut of one-, two-, and three-year-old lambics, respectively. The oldest lambik was brewed in 2016. We aged this bottle for over five years in our own cellars. This brings the weighted average age of this bottle to approximately 90 months at the time of its release.

▶ 輸入元より
ドリー・フォンテイヌ・キュベ・アルマン＆ガストンは、ドリー・フォンテイヌ醸造所で醸造されたランビックのみを使用したブレンドしたグースです。ベルギー伝統のランビック醸造を守り続けた創業者アルマンとガストン・デベルデルに敬意を表したもので、2016年6月に初リリースされました。人工の原料は一切使わず、本格的、そして自然発酵によって造られるこのグースは、時に少し頑固なところもありますが、常にエレガントで洗練され、個性豊か。アルマンとガストンのキャラクターを見事に表現しています。

香りは生き生きとしたシトラスや青リンゴのニュアンスが広がり、ほのかな熟成香やオークの繊細な香りと重なります。味わいは、弾けるような酸味と、落ち着きのある上品な酸味が、やさしいモルトの甘みやハチミツのほのかなニュアンスと調和。発泡感があり、爽やかでドライな口当たりのキュベ・アルマン＆ガストンは、ドリー・フォンテイヌ醸造所のピュアな情熱を完璧に表現し、自然発酵の芸術性と複雑さを一瓶に閉じ込めています。

プレミアムな1.5Lサイズの2020年ヴィンテージ「キュベ・アルマン＆ガストン」では、従来の「3」のラベルに代わり、絵画をラベルに採用しました。使用されている《ナイトライツ》は、20世紀の抽象画家フェリックス・デ・ブックによる作品で、アルマン・デベルデルが特に愛した絵画のひとつです。このラグジュアリーなボトルの売上の一部は、フェリックス・デ・ブック美術館へ寄付されます。