アローム

フルーティさ、松の樹脂感、苦みがバランス良く楽しめる、程よく軽いボディ感のアメリカンIPA。ピンクグレープフルーツ、パイナップル、グリーンマンゴーを想わせる香り。

▶ 醸造元より
ホップ由来のピンクグレープフルーツ、パイナップル、グリーンマンゴー
といったフルーティなアロマとフレーバーに、松の木の樹脂っぽさを含む
苦味がバランスよく楽しめるクリアなIPA。

全部の液種を常に良くしようと努力してはいるのですが、今年は特に
Java Finchの年にしようってぐらいJava Finchをもっと美味しくする
っていうぼんやりとした考えを、今年達成する小さな目標の一つにしてました。
それを2回目にして達成できた感があるぐらい、今回のJava Finchは
自信をもっておすすめできます。やっぱり2回目理論…

Inkhorn Brewingからリリースされた最初のビールがJava Finchで、
名前の由来は、うちで一緒に生活している鳥が文鳥(英語でJava Finch
またはJava Sparrow)だからという単純な理由だったのですが、
個人的にとても思い入れのある液種の一つです。

もう一つBunchoというクリアなIPAがあり、そちらはアプローチの異なった
色違いの文鳥というイメージで作り始めたのですが、そちらの方が飲み手の方々に
より受け入れられている感じがして、両方とも自分たちで醸造してるのに
1人で勝手に悔しく感じて、今年はこっちを良くする事にリサーチの時間を割いてました。

5年前のJava Finchと今のJava Finchでは、かなり違うビールになっているのですが
核となっている部分には共通してフルーティとパイニー、苦味と
水っぽくならない軽いボディ感といった部分は多く残ってます。

Java Finchを初期から追ってくれている方には、良い歳のとりかたした文鳥
みたいなニュアンスを楽しんでもらえるのかなと。

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Malt: Extra Pils, Extra Pale Ale, Spelt Malt
Hops: Citra, Citra Cryo, Krush LUPOMAX,
　　　Citra LUPOMAX, Galaxy, Simcoe Dynaboost
Others: —
Yeast: WLP001
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