アローム

▶ 醸造元より

Name: Kamome (読み方: カモメ)
Style: West Coast IPA
Abv. 7.5%

Malt: Extra Pilsner, Spelt Malt
Mash hop(s): Citra PAH
Kettle hop(s): Citra PAH
Whirlpool hop(s): Eclipse
Hopback: Citra Incognito, Mosaic Incognito
Dry-hop(s): Citra Cryo, Eclipse
Other ingredients: ―
Yeast: A07 Flagship

Kamome (word for seagull in Japanese) is a collab IPA with Banks Brewing in Victoria, Australia. It has been such a pleasure to work with an amazing brewery outside of Japan.
When we were conceptualizing the collab beer brewed at each location, we talked about featuring a bird that is significant to Seaford Victoria where Banks Brewing is located. As it sounded like a lot of pain to deal with the Seagulls, the way Chris from Banks Brewing talked about it was funny hence the name “About the Seagulls” was given to the collab beer brewed at Banks Brewing.
At Inkhorn Brewing for Kamome, we kept the malt bill similar―mostly light colored base malt plus a little bit of Spelt malt added (which is how most of clear IPAs are brewed at Inkhorn). We were going for a punchy West Coast style IPA at both locations, and I believe we achieved the goal. Kamome drinks light but has enough body and oily slick to sustain the strong mango, grapefruit, and piney flavors. It does not seem like a 7.5% abv beer at first but then you’ll feel it most of the way through your pint glass.
It’s one of the beers featured at the Hops on OZ event taking place on July 22-23 at various places in Tokyo.

Kamome(日本語でカモメを意味する言葉)は、オーストラリアのビクトリア州にあるBanks BrewingとのコラボレーションIPAです。 日本国外の素晴らしい醸造所と仕事ができてとても光栄です。
それぞれの場所で醸造されるコラボビールの構想を練った際、バンクス・ブルーイングのあるシーフォード・ビクトリアにとって重要な鳥をフィーチャーしようと話し合いました。 シーガルズを取り扱うことは大変そうだったのですが、バンクス・ブルーイングのクリスの話し方が面白かったので、バンクス・ブルーイングで造られたコラボビールに「About the Seagulls」という名前が付けられました。
Inkhorn Brewing の Kamome では、同様のモルトビルを採用しました。ほぼ明るい色のベースモルトに、少量のスペルト麦芽を加えたものです (Inkhorn ではほとんどのクリアな IPA がこの方法で醸造されています)。 両国とも、パンチの効いたウェストコーストスタイルの IPA を目指していましたが、目標は達成できたと思います。 カモメは軽い飲み心地ですが、マンゴー、グレープフルーツ、パインの強い風味を維持するのに十分なボディとオイリーな滑らかさを持っています。 最初はアルコール度数 7.5% のビールとは思えませんが、パイントグラスで飲むと概ねアルコール度数 7.5% のビールが感じられるでしょう。
7月22～23日に都内各所で開催されるイベント「Hops on OZ」で登場するビールのひとつ。