アローム

▶ 醸造元より

きっかけ:
"ねこにひき "を進化させたモダンなIPAを追求する "ねこしかしんじられない"。
今年は2023年に培ったOat Creamメソッドを発展させたDDH Opaque DIPAに進化させました。
口当たりをよくするとともにホップのアロマ・フレーバーの乗りを高めるために、麦芽の配合比率を見直し、小麦とオーツ麦を大量に配合しました。ジュースのような強く濁りのより一層魅力的な見た目となりました。もともと、ねこにひきは濁りを引き起こしずらいホップ構成でしたが、これにヘイズポジティブなNZ品種を取り入れることで、より一層濁りが強まった印象です。ねこしか勝たん！！！

こだわり:
今年はいつものホップ品種Citra, Amarillo, Mosaicに加えて、ニュージーランドのFreestyle HopsのNelson Sauvinと Motuekaを使用しました。多くのIPAブルワーから支持されるファームのホップだけあって素晴らしい香り。トロピカルさをより一層強めてくれました。
しっかり濁っていて甘そうな見た目ですが、マウスフィールの柔らかさの反面、ややドライ目に仕上げています。飲み飽きずにたくさん飲んでほしいという願いを込めて、アメリカ西海岸らしさを忍ばせました。

あじわい:
白濁したライトゴールドカラー。 6種のホップが放つ柑橘やトロピカルフルーツのような豊かでフルーティな香りが立ち上がります。非常にジューシーな味わいで、ホップの濃厚な味わいを満喫できます。今年はFreestyle HopsのNelson Sauvinと Motuekaを加え、いままで以上にアロマティックになりました。
ホップ由来の苦味が、オーツ麦と小麦由来の柔らかな口当たりと希少糖由来の甘みとバランスし、絶妙にドリンカブルな仕上がりです。