アローム

ホップ由来の熟したベリーやマンゴー、ピーチを想わせる果実感と、モルトの甘みと厚みを併せ持った、ジューシーで濃密な味わいのダブルIPA。

▶ 醸造元より
熟したベリーやマンゴー、ピーチのような甘い果実のアロマ。モルト由来のやわらかな甘みと厚み。苦味を抑えたスムースな飲み口。ジューシーなアロマが心地よく続くDouble IPA。

レシピ
Malt: Pilsner, Carapils
Hop: Mosaic, Luminosa, Meridian, Strata CGX
Yeast: English Ale Yeast
Other: –

-Brewer's Note
Palmeriは、ホップ由来の果実感とモルトの厚みを両立させることを目指したDouble IPAです。
オーツや小麦を使用せず、ベースモルトを主体としたシンプルな構成を採用しました。
ベースモルトの比率を高めることで、やわらかな厚みと穏やかな甘みを持たせながら、クリーンな飲み口を目指しました。
ホットサイドではMosaicを使用し、土台となるトロピカルなアロマを形成。ドライホップではLuminosa、Meridian、Strata CGXを重ねることで、マンゴーやピーチに加え、熟したベリーのニュアンスが前面に現れるよう設計しました。
苦味は控えめに抑え、ホップのアロマがモルトの厚みに自然と溶け込むバランスを重視しています。ジューシーで濃密な味わいを持ちながらも、最後まで飲み疲れしないDouble IPAになっています。