アローム

▶ 醸造元より

Freestyle Fes 2024
【フリースタイル・フェス】
Hazy Double IPA / 8.5% ABV
w/Juniper Berries
Dry Hopped with Nelson Sauvin & Peacharine

WCB × 4Breweries Collaboration
・Be Easy Brewing @beeasybrewing
・BLACK TIDE BREWING @blacktidebrewing
・Kyoto Brewing @kyotobrewing
・Sakamichi Brewing @sakamichibrewing

遡ること2024年3月……、
彼らと共にNZにホップを求め旅へ出たMr.D。
その際に買い付けた @freestylehops のホップたちが
最近ようやく日本に届き始めて閃いたチャレンジングな企画。
今年は仲間も増え、WCB含め5社でのコラボレーションに!

今回は日本ではまだ入手困難なホップである
「Peacharine」を確保し、各社レシピにおいてメインに使うお約束。
ビアスタイルやサブホップ等は、
まさかのルーレットで決めちゃう運命の分かれ道。
いつもとは訳が違うレシピの半強制構成のもと、
それぞれのブルワリーのキャラクターはどう味に反映されるのか?!
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■WCB……Hazy Double IPA
→Peacharine + Nelson Sauvin + Spice
■Be Easy Brewing……Hazy IPA
→Peacharine + Motueka + Hop Oil
■BLACK TIDE BREWING……West Coast IPA
→Peacharine + Riwaka + Hop Kief
■Kyoto Brewing……Pale Ale
→Peacharine + Waimea + Lactose
■Sakamichi Brewing……West Coast Double IPA
→Peacharine + NZ Cascade +Fruit
※上記以外の部分は各社レシピのカスタムOK
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トロピカルテイストをふんだんに感じられるアロマに続き、ピーチやアプリコットを連想させるストーンフルーツの優しい香り。さらにベリーや柑橘の印象も加わり、草やスパイシーなニュアンスもチラリ。温度が高まるにつれ、ジュニパーベリーの存在感も増し、飲み応え抜群。

ひとつのホップにフォーカスしつつも、
個性あふれる造り手たちによる、
異なったレシピで挑む「Freestyle Fes 2024」。
Peacharineの秘めたポテンシャルと魅力の新発見は、
ぜひあなたの感性で飲み比べて確かめるべし。

>>>Beer Tips<<<
★Freestyle Fes 2024
初リリース!ブルワリー5社がそれぞれ"Peacharine"ホップを使用する縛りでコラボレーションしています。
WCBからは、副原料を使用したHazy Double IPA。

今回のコラボは、Freestyle社のPeacharineホップの特徴、美味しさをより理解するため、各社でスタイル違いのビールを作りました。
スタイル、醸造方法、組み合わせるホップが異なるビールを飲み比べることで、よりPeacharineへの理解度・解像度が高まるので、「他の4ブルワリーのコラボビールとの飲み比べ」を強くオススメします。

WCBのホップ構成は、Peacharine / Nelson Sauvinに加え副原料としてジュニパーベリーを煮沸時に使用しています。
とにかくトロピカル、ピーチ、そしてホップのグラッシーさも強烈にアロマにでています。
ビールの温度が高まるにつれ、ジュニパーベリーの香りも出てきてアロマにブーストをかけます。
フレーバーではジュニパーベリー由来か、ジンのような味わいもあり、後味の優しい苦みも含めて飲みごたえは抜群です。