アローム

▶ 醸造元より

Miyamoto Musashi (1584-1645 AD) was a legendary swordsman and master tactician, undefeated in 62 duels over his lifetime. In his elder years he wrote a few books, one being: Dokkōdō (translated roughly to: The Way for those who walk alone).
In the book Dokkōdō are 21 principles for living your life to your utmost, to achieve your highest goals, and become the greatest person you were meant to become in your chosen profession.
Our beer, Dokkōdō: One, is our liquid interpretation of the first principle:

“Accept everything just the way it is.”

We recognize the modern palate and its desire for ultimate haze and juice and bombed out with hops and, for the first time, we’ve decided to embrace it and make the beer the way the hype boyz make it. We still believe that our dry-hopping technique is the best in the industry, extracting the full aromatics and flavors out of each hop instead of creating a generic “hop slop” flavor that makes all the beers taste the same. In this “modern” DIPA we extracted the full potential of Simcoe, Riwaka, and Nelson distinctly and yet harmoniously. The way, we believe, Musashi would have wanted us to.

宮本武蔵 (1584-1645 年) は伝説の剣士であり、戦術の達人で、生涯で 62 回の決闘で無敗でした。晩年に数冊の本を執筆しており、そのうちの 1 つが「独行道」(大まかに訳すと「独り歩く者の道」) です。
「独行道」には、人生を最大限に生き、最高の目標を達成し、選んだ職業で自分がなるべき最高の人間になるための21の原則が書かれています。

私たちのビール Dokkōdō: One は、最初の原則を液体で解釈したものです。

「すべてをあるがままに受け入れる」

私たちは現代の味覚と、究極のヘイズとジュース、そしてホップの爆弾に対する欲求を認識し、初めてそれを受け入れ、ハイプボーイが作るようなビールを作ることにしました。私たちは、すべてのビールの味が同じになる一般的な「ホップスロップ」フレーバーを作成するのではなく、各ホップから完全なアロマとフレーバーを抽出する私たちのドライホッピング技術が業界で最高であると信じています。この「モダン」DIPA では、Simcoe、Riwaka、Nelson の潜在能力をはっきりと、かつ調和的に引き出しました。武蔵が望んでいた方法だと信じています。