アローム

▶ 醸造元より

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★Sour Grrl 2
サワー好きなブルワー"Marian"が手掛ける、Sour Grrlの第2弾目！

最近はPhilly Sourによるサワーエールが多い中、今回はケトルサワリングでの酸味付け&Philly Sourによる発酵を実施！
※ケトルサワリング：ケトル(煮沸釜)にいれた麦汁を乳酸発酵させ、酸味をつけています。

今回投入した副原料は「カシューフルーツ果汁」と「カカオニブ」。
カシューフルーツは、想像するカシューのナッツ部分ではなく、その上についている果実です。そのピューレを発酵中に投入！
特徴はマンゴーやグアバの様な甘い香りと甘酸っぱさ。

仕上がりの香りには、ナッツ感、リンゴ、ラズベリーなどが複雑に絡み合い、味わいはフルーティーで爽やかで優しい酸味が口に広がります。
普段味わうことのない色々な要素が組み合わさったサワーです！

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Sour Grrl 2
Kettle Sour
ABV 6.0%

曇りなき眩しい笑顔は用宗イチの太陽。
3か国語を操るTrilingual (!!!)、
誰とでもすぐに仲良くなれる、
天真爛漫な『Sour Grrl』。
自らのルーツを活かしたビール造りに個性が光り、
いつでも輝きを放つ彼女の周りは、幸せに満ちあふれている。

故郷・ブラジルの風をたっぷり吹き込んだKettle Sour。
日本では珍しいブラジルフルーツを副原料に、
さらに進化したレシピで再び登場！

今作は、トロピカルでジューシーな甘さが際立つ南米の果実“カシューフルーツ”のピューレとカカオニブをセレクト。あらゆる柑橘を調和させたようなアロマから始まり、副原料由来の果実感と柔らかな甘さ、そして穀物やナッツのニュアンス。優しい酸味が口に広がる、フルーティーで爽やかな一杯。