アローム

シトラホップを主体にピーチャリンやリワカをブレンドした、グレープフルーツのような柑橘アロマの広がる新作のヘイジーIPA。

▶ 醸造元より
初リリース！Citraホップをメインに据えたHazy IPA！

メインにCitra(Hollingbery社)、副次的にCitra CRYO(YCH社)、柑橘の相乗効果を狙ってPeacharine(Freestyle Hops社)を使用。発酵終了後にはRiwakaのHop Kiefを投入し、グラッシーさとダンクなキャラクターを付与しています。

今回使用するPeacharine 2024年収穫ロットは特に柑橘の香りが強く、Citraとの相性が抜群に良いと感じました。
ホットサイドにもCitra / Peacharineを使用し、フレーバーの骨格を構築しています。

トップアロマには、Riwaka特有のグラッシーな柑橘香が感じられ、ほのかにピーチのニュアンスも。
味わいにはグレープフルーツやレモンの風味が際立ち、後口にはホップ特有の苦みと刺激を感じられる仕上がりになりました。

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コツコツと着実に技を磨き続けるHop Dude。美味しいIPAを造るのには、厳しい修行と覚悟が必要だ。その所作に宿るのは、鮮烈なホップの軌道。静寂を破るように、必殺技で豊かなアロマを解き放つ。これこそ彼が、何年も積み重ねてきた熟練の証。

Citraホップをメインに、柑橘テイストとの相乗効果を狙って選定したPecharineは、核果に加え柑橘の香りが強く出ていたロットをセレクト。さらにはグラッシーでダンクなキャラを強めるため、RiwakaのHop Kiefも投入。

グレープフルーツのような、グラッシーさをともなう柑橘アロマが主体。ほのかに感じられるパイナップルや桃を思わせる甘い要素が調和し、さらにはミックスベリーと草の印象も。後口にはホップ特有の優しい苦みが広がる味わいに。

天へと延びる一閃。選び抜かれたホップは技となり、緻密に組み立てたレシピは型となる。そして今、研ぎ澄ました軌跡が特別な一杯を生む。……まだ見ぬ対峙が近づいているとも知らずに。