![シメイ グランドリゼルブ・バリック 2023 (カルヴァドスバレルエディション) 750ml瓶 [Chimay Grande Réserve Fermentée en Barriques 2023 (Chêne français, Chêne américain, Calvados)]](/html/upload/save_image/08211825_66c5b294b27ce.jpg)
シメイ グランドリゼルブ・バリック 2023 (カルヴァドスバレルエディション) 750ml瓶 [Chimay Grande Réserve Fermentée en Barriques 2023 (Chêne français, Chêne américain, Calvados)]
￥4,620
税込
商品コード： CHIM-0006
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シメイブルーの醸造工程で伝統的な木樽発酵を行った複雑な味わいの少量生産品。タンクで1次発酵させた後、樽で2次発酵、更に瓶内で3次発酵を行う3回の発酵が特徴で、2015年以降、様々な木樽を使った新たなエディションが毎年リリースされている。
長期間の樽熟成によるマイルドな木の風味と、丸みと力強さのバランスの取れた味わいを持ち、年月とともにフルーツとチョコレートの香りが混ざり合って、スパイシーな特徴を伴った甘いモカの風味が現れる。
2023ヴィンテージはとりわけフルーティなアロマが強く、カルヴァドス特有のドライアプリコット、甘いリンゴ、熟した洋ナシの心地良い香りが一体となって感じられる。樽の構成は、カルヴァドス：25%、フレンチオーク：30%、アメリカンオーク：45%。適温は10～12℃。
長期間の樽熟成によるマイルドな木の風味と、丸みと力強さのバランスの取れた味わいを持ち、年月とともにフルーツとチョコレートの香りが混ざり合って、スパイシーな特徴を伴った甘いモカの風味が現れる。
2023ヴィンテージはとりわけフルーティなアロマが強く、カルヴァドス特有のドライアプリコット、甘いリンゴ、熟した洋ナシの心地良い香りが一体となって感じられる。樽の構成は、カルヴァドス：25%、フレンチオーク：30%、アメリカンオーク：45%。適温は10～12℃。