アローム

モザイク、シトラ、シムコーの3種ホップの組み合わせにフォーカスした、軽めのボディ感にホップのフレーバーがしっかりと乗ったアメリカンペールエール。オレンジのような柑橘感、ベリー系のフルーティさ、草や樹脂のグリーンなニュアンスがバランス良く出た仕上がり。

▶ 醸造元より
Name: Kestrel #4
Style: American Pale Ale
Abv. : 5.5%

Inkhorn Brewing Tasting Roomに来てくれる常連さんにリクエストされる事の多いライトでホップを楽しめるクリアなペールエール。

Mosaic, Citra, Simcoeというアメリカンホップの組み合わせではクラシカルとか3種の神器とも言える組み合わせ。
ホップ由来のオレンジっぽい柑橘感、ベリー系のフルーティさ、草や樹脂っぽい緑っぽさがバランス良く出た仕上がりで、ドライでありつつ軽すぎないので食事にも合わせやすいかなと。

今回からアルコール度数を少し下げてますが、モルトの割合をペールエールモルト多めにしたのでピルスナーモルトだけよりも下支えがあり水っぽいとかシャバシャバという悪い印象を与えにくい方向に持っていく考えがうまくハマった感じします。

全体的にInkhornらしさのあるビールなのですが、モルトとホップのフレーバーの重なり方がサンディエゴ周辺の好きなブルワリーっぽさを連想させる仕上がりで、自分のお疲れビールが充実した感じします。独断と偏見を持った統計によると、ブルワリースタッフもお疲れビールに迷ったらとりあえずこれ飲んどくぐらい身内に喜ばれるビールなので東京に来れない方や中々目白に来れない方には遠方からでも樽や缶でこっちの空気感楽しんでもらえたら嬉しいです。

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Malt: Extra Pils, Extra Pale Ale
Hops: Mosaic, Mosaic Cryo, Citra, Simcoe, Citra LUPOMAX, Simcoe Dynaboost
Others: -
Yeast: WLP001
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