アローム

福岡県高砂でクラフトサケを醸造するリブロムとのコラボレーションによる、米麹をベースに苺と山椒を加えたハイブリッド酒エール。ビールの骨格の上に、米麴の旨みと苺の甘酸っぱさ、山椒のスパイス感がバランスを演出。

▶ 醸造元より
＞ペアリングミュージック
Hiroshi Yoshimura - Green (Album)
＞ペアリングムービー
Movie : Lost in Translation

＜Librom × Teenage Brewingコラボレーション第2弾 ―― 苺と米麹を使用したハイブリッドな酒エール＞
福岡県高砂を拠点に、フルーツやハーブなどの副原料を使用した新感覚の日本酒、クラフトサケを醸造する「Librom」と2度目のコラボビールを仕込みました。Libromさんから提供いただいた米麹をベースに、苺と山椒を加えたハイブリッド酒エール。麦芽に加え、米麹を仕込みの要とすることで、まろやかな旨みが広がります。副原料の苺は果実酸と若い甘みを穏やかに抽出。山椒は青いスパイスのニュアンスを僅かに与え、透明感のある香りを立体的に支えます。ビールとしての骨格を保ちながらも、米麹、果実、スパイスが相互に補完し合うバランス重視の設計。クラフトサケとクラフトビール、両者の醸造技術が醸し出す、新時代の発酵プロトタイプをお楽しみください。使用ホップはNelson Sauvin、Strata、Wakatu。