アローム

トートピアブルワリー (愛知県長久手市) とのコラボビールで、インディーホップスのルミノサホップにフォーカスしたヘイジーダブルIPA。ルミノサホップの柔らかなトロピカル感にシトラホップの鮮やかな柑橘香を重ねた、ジューシーながら軽やかな仕上がり。

▶ 醸造元より
愛知県長久手市に拠点を置くTotopia Breweryとのコラボレーション第三弾。
ポートランドのIndie Hopsが手がけるLuminosaというホップをメインにしたHazy DIPA。
オレンジやパイナップルを思わせる甘味を帯びた明るいフルーツのアロマ。
口に含むとクリーミーなトロピカルフルーツのニュアンス。
控えめな苦味と、滑らかでシルキーな口当たり。
アルコールを感じさせない軽めの飲み口。

レシピ
Malt: Pilsner, Pale 2 Row, Flaked Oats, Wheat Malt
Hop: Luminosa, Simcoe, Audacia, Citra Spectrum, Citra Lupomax
Yeast: English Ale Yeast
Other: Dextrose

-Brewer's Note-
今回のHazy DIPAでは、ポートランドのIndie Hopsが手がけるホップ、Luminosaに焦点を当てました。
Luminosaは、強い樹脂感や重たいダンクさが少なく、明るくやわらかな果実感を持っているのが特徴で、個人的にもお気に入りのホップのひとつです。
酸味の穏やかなパイナップルや、キャンディのような甘い柑橘を思わせる香り。派手さはありながらも重たくなりすぎず、Hazy IPAのジューシーさに軽やかな立体感を与えてくれます。
今回はそのLuminosaを中心に据えつつ、ホットサイドではCitra Spectrumというホップオイルをワールプールで使用しました。
ペレット由来の渋みや青さを抑えながら、Citraらしいトロピカルで鮮やかなシトラスの香りを、ビール全体の土台に重ねることを狙っています。
Luminosaの持つ、樹脂感の少ない明るいトロピカルフルーツ感を主役に、鮮やかなシトラスの芯を組み合わせた、ジューシーでありながら重たくなりすぎないHazy DIPAです。