アローム

桃をたっぷりと投入し、ラクトースでクリーミーな濃厚ドルチェ風に仕上げた、新作のデザートサワー。

▶ 醸造元より
今年も長引きそうな残暑を吹き飛ばすべく、Hop Dude研究員は次なるプロジェクトへ。用宗にあるWCBの秘密の地下ラボには、たっぷりの桃を積んだ貨物が続々と届いている。

そして作業員のHop Dudeたちは、その使い道を知らされないまま、優しく丁寧に、ひとつずつ慎重に運びこんでいく。

――とはいえ、抑えられないのが好奇心。監視の目をかいくぐり、みずみずしい桃をじっくり勝手に品定め。「自分なら……」と好みの一杯をこっそり思い描き、そんな密かな願いが、いつか叶う日を夢見ている。 残暑の向こうに待つのは、きっと、とびきりイイ予感。

桃のピューレ(400㎏)を投入し、さらにラクトースを加えることで、まろやかでクリーミーな濃厚ドルチェ風に。ストーンフルーツの甘いアロマが際立ち、パイナップルのようにトロピカルなニュアンス。心地良い酸味に軽やかな飲み口が楽しい、爽やかでスウィートなデザートSour。

Beer Tips
■Just Peachy
初リリース！桃をたっぷり使った、まろやかで飲みやすいサワー。

クールプール※でLuminosaというホップを使い、桃やトロピカルフルーツを思わせる⾹りをプラス。さらにラクトースを加えることで、まろやかでクリーミーな⼝当たりに仕上げています。たっぷりのピーチピューレ(400kg)による桃の⾵味とほどよい酸味が合わさった、濃厚なピーチドルチェを思わせるデザートサワーを⽬指しました。

桃の⽢い⾹りとほどよい酸味で、飲み⼼地が良いです。味はシンプルですが、桃やトロピカルフルーツの⼼地よい⾹りが漂う、とても飲みやすいビールです。

※クールプール
煮沸が終わって⻨汁を冷やし始めるタイミングでホップを加える製法です。⾼温で煮込まずにホップを⼊れることで、ホップの華やかな⾹りをしっかり引き出しつつ、⾹りが⾶びにくくなるのが特徴です。

Malt: 2-row Pilsner Malt, Wheat, Carapils, Oats
Dry Hops: -
Others: Peach Puree, Lactose