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ブラックタイドブリューイング Black Tide Brewing

Black Tide Brewing は東日本大震災で甚大な被害を受けた宮城県気仙沼市に2019年12月にオープンしたブルワリー。名前は黒潮にちなんで付けられた。クラウドファンディングで資金を集め、今年4月に醸造を開始した。

醸造責任者のジェームス・ワトニーは13年の醸造経験に加え、ポートランドのカルミネーションブルーイングや伊勢角屋麦酒でも経験を積んだ人物。気仙沼の自然と人に魅かれポートランドから移住して来た。

現在は3人体制で醸造を行っており、ビールを復興の力とするべく心血を注いでいる。

BTB2作目のスタウトは、ビターチョコレートのような味わいに、かすかに感じるダークチェリーの果実感が合わさった大人の味。バッチ#042。

モザイク、シトラ、エルドラドホップを使用したヘイジーIPA "NAGI" はBTBのフラッグシップの一つ。ジューシーでトロピカルだがアフターテイストはすっきり。

セゾン酵母由来のフルーティさに加えて、ヒュールメロンホップのメロンやイチゴを想わせる甘い香りが感じられるフルーティでスパイシーなセゾン。

BTB初のスタウト。オーツ麦を使用したオートミールスタウトで、チョコレートの風味、オーツ麦由来のスパイシーさ、かすかな甘みが感じられる口当たり優しい一杯。

アプリコットピューレ使用のセゾン。イースト由来のスパイシーさとフルーティーな味わいの背景にアプリコットのほのかな風味が感じられる。爽やかでドリンカブルな一杯。

パイナップルやストーンフルーツの香りが特徴の新種ホップ「BRU-1」とシトラをメインに使用した、トロピカルフルーツやシトラスが華やかに香るヘイジーIPA。

パッションフルーツやカンナビスといった特徴的な香りで知られるストラタホップをメインに使用し、よりダンクでトロピカルな味わいを追求したヘイジーなIPA。

パッションフルーツやパイナップルなどトロピカルフルーツの香り豊かな、濁りのあるIPA。苦味はクリーンで後に残らず、甘味もほどほどでドリンカブル。

アルザス地方で開発されたベリー系の香りが特徴のアロマホップ「バーブ・ルージュ」をメインに使用し、ドライホッピングされたドリンカブルなペールラガー。