アローム

ザクロの甘酸っぱい果実感にフレッシュカモミールのやわらかなフローラルさを重ねた、香り高く爽やかなサワーエール。

▶ 醸造元より
ザクロとフレッシュカモミールを使用したサワーエール。ザクロ由来の甘酸っぱい果実感、余韻に抜けるカモミールのやわらかなフローラル。赤い果実の余韻にカモミールの穏やかな香りが重なる、爽やかな飲み心地。

レシピ
Malt: Pilsner, Wheat Malt, Carapils
Hop: Sultana
Yeast: Lactobacillus, Kveik Yeast
Other: Pomegranate Juice, Chamomile

品目:発泡酒 (麦芽比率50%以上)
JAN: 4580661620350
賞味期限: ‘27.06.16
卸価格:714円税抜 / 785円税込　/　1本

-Brewer's Note
Zelaはザクロの甘酸っぱい果実感とカモミールのやわらかなフローラルさが重なるサワーエールです。
今回は東京都青梅市のOme Farmさんが手がけるフレッシュカモミールを使用しました。
フレッシュならではの青さを含んだ穏やかなフローラルが、ザクロの果実感に柔らかく重なります。
モルトには小麦を加え、酸味がシャープになりすぎないよう、口当たりにやわらかさを持たせました。
さらに、乳酸菌由来のアロマとホップのニュアンスが重なることで、シンプルな果実味だけではない奥行きが生まれています。
ザクロの明るい酸味、小麦のなめらかな質感、フレッシュカモミールの淡い香りが調和した、軽快で爽やかなサワーエールになっています。