アローム

▶ 醸造元より

Southern Legends
【サウザン・レジェンズ】
Cold IPA w/Clean Fusion / 7.0% ABV
Dry Hopped with Cascade, Riwaka & Motueka

2023年、ニュージーランドへの旅がきっかけ。
現地のホップファームを巡っていた際に出会い、
意気投合したオーストラリアの「One Drop Brewing」。

海を越えた友情がもたらす、
技術交流に刺激的なレシピの組み立て。
同じ志を持つ彼らから伝授してもらった
"Clean Fusion(TM)製法※”をWCB的に踏襲し、
『Southern Legends』が2ndバッチとして復活！
※ビールをクリーンな状態にしてからドライホップをすることで、ホップのアロマとフレーバーを効果的に引き出し、ビールに溶け込ませる製法。

柑橘系のアロマに続き感じるのは、刈りたての草やメロンの青々しいニュアンス。ウッディかつダンクで樹脂を連想させるアクセントと共に、程よい苦みとホップの青っぽさが口いっぱいに広がっていく。

＞＞＞Beer Tips＜＜＜
★Southern Legends
2回目のリリース！ Clean Fusion製法を取り入れたクリアなIPAです！

Clean Fusion製法(TM)※を今回も採用し、ホップのフレーバーとアロマを効果的にビールに溶け込ませています。
今回ドライホップでは全てFreestyle社のCascade / Riwaka / Motuekaを使用。
ホップの持つダンクさや青々しさ、グレープフルーツのような柑橘感を風味としてダイレクトに感じられます！
※発酵停止後に酵母を取り除き、クリーンな状態でドライホップを行う製法。通常は発酵中にドライホップをしている。