アローム

▶ 醸造元より

We brewed this West Coast IPA with our new buds from Ghost Town Brewing in Oakland:

Justin, Jason, Jamison, Johannes, Jurgen, Juan, Jose, Juan Pablo, and Jerry. Just joshin’.

But seriously, all of their names started with J and they are serious hop lovers, and it was a no-brainer to combine some of our approaches to making IPA with theirs. We leaned heavy on their preference for Pilsner malt, minimal kettle hopping, and their love of the yet-unnamed hop HBC 586. We brought to the table our preferred lots of Cashmere and Simcoe, as well as our predilection for using small charges of Southern Hemisphere hops in the whirlpool and dry hop. Our approach of layering dry hops adds to the mellifluous and broad flavor profile in this beer: expect notes of dried apricot, lime, strawberry. Hawaiian punch, and pineapple whip with a soft, just-so bitterness in the finish. This is modern West Coast IPA in rare form– you’ll find no Citra nor Mosaic here — but we promise that the Ghost Town and Breakside crews brought their J-game…we mean A-game, to this expressive and aromatic banger.

私たちはオークランドのゴーストタウンブルーイングからの新しい仲間たちとともにこのウエストコーストIPAを醸造しました。

ジャスティン、ジェイソン、ジェイミソン、ヨハネス、ユルゲン、フアン、ホセ、フアン・パブロ、ジェリー。 冗談です。

しかし真面目な話、彼らの名前はすべて J で始まって熱心なホップ愛好家であり、IPAを作るための私たちのアプローチのいくつかと彼らのアプローチを組み合わせるのは当然のことでした。 私たちは、ピルスナーモルトに対する彼らの好み、最小限のケトルホッピング、そしてまだ名前のないホップHBC 586への愛着に強く傾倒しました。私たちは、カシミアとシムコーの好みのロット、そして少量の南半球ホップをワールプールホップとドライホップで使用するという好みを取り入れました。 ドライホップを重ねるという私たちのアプローチにより、このビールに甘美で幅広い風味が加わり、ドライアプリコット、ライム、イチゴの香りが期待できます。 ハワイアンパンチ、そしてパイナップルホイップのような柔らかさと程よい苦味が余韻に残ります。 これは、珍しい形のモダンなウェストコーストIPA です。と言うのも、ここにはシトラもモザイクもありません。しかし、ゴーストタウンとブレイクサイドのスタッフが、この表現力豊かで香り豊かな逸品にJゲーム、すなわち私たちが意味するところのAゲームをもたらした (=ベストを尽くした) ことをお約束します。