アローム

▶ 醸造元より

SEVEN
【セブン】
West Coast Lager/ 6.5% ABV
Dry Hopped with Nelson Sauvin, Citra & Centennial

WCB × seven @seven_yokosuka
Collaboration!!!!!!!

あの誰もが知る“狂ったセブン”を彷彿とさせる？！
素晴らしいビールのラインアップに恵まれた、
横須賀のビアバー&ボトルショップ、その名も『seven』。
先日のOpenを祝し“7”月に合わせコラボビールが完成！

リクエストいただいたビアスタイルは、West Coast Lager。
暑い夏の季節を楽しむなら、ビールはパイントでしょ！
ってことで、いくらでも飲めちゃう爽やかな飲み口に加え、
West Coastスタイルなドライホップで余韻もしっかり◎。

グレープフルーツやオレンジの柑橘系アロマに続き、パイナップルやメロンのトロピカルなニュアンス。松のようなウッディな香りに草の印象も。強めのボディやホップ感にマイルドな苦みが夏の猛暑に沁みわたる。

>>>Beer Tips<<<
★SEVEN
初リリース！
6月にオープンした神奈川県横須賀市のビアバー・ボトルショップ「seven」さんとのコラボビールです。
ホップの香りが溢れるWest Coastスタイルのラガー。

ドライホップでは、Citra / Centennial / Nelson Sauvin (Freestyle社・収穫時期遅めD27ロット)を使用。
発酵初期の段階でもCitra CRYOを入れていることで、シトラスの香りを強く出しています。※
西海岸スタイルではありますが、ニュージーランド産のNelson Sauvinも使用。
収穫時期の遅いロットを使用することで、Nelsonだけどトロピカルの印象をもたらしてくれます。

ラガーといいつつも、ボディ感を少し強めに仕上げ、ホップのアロマとフレーバーのパンチはIPAレベル。
オレンジや松感といったキャラクターから、トロピカルフレーバーも見えます。

※発酵初期の段階でのホップ投入
ホップのフレーバーを多段的に表現するための手法で、麦汁を発酵タンクへ移送した段階で、酵母と共にホップを入れます。
通常のドライホップが発酵中～発酵後期に行うのに比べ、早い段階となります。