アローム

▶ 輸入元より

クイーンズランド州ブリスベンでデザインやブランディングを生業としていたLuke Shieldと、ブリスベン最大の家族経営ブリュワリーNewstead Brewingを発展させたスターブリュワーMark Howesによって創業された、Working Title Brew Co.。オーストラリアのクラフトビアシーンで切磋琢磨し、One Dropにとって長年の盟友と言える彼らを迎え、両ブリュワリーの実験精神全開で造られたコラボレーションビアがこの『Raw Deal DDH Raw IPA』。ビール醸造時には必ずと言っていいほど行われる、「煮沸」の工程。通常沸騰温度まで上昇させるが、あえて40～50℃までしか上げない「Raw Ale」という古いクラシックな醸造方法を用いながら、現代的なHazy/DDHのインスピレーションを取り入れて、このポストモダンなDDH Raw IPAは造られた。オレンジ色に美しく濁るボディは、NZ産麦芽、オーツ麦芽、スペルト麦芽のモルトビルから成る。ホップはKohia NelsonホップのPassionfruit Blend、Peacharine、Motuekaを使用し、そして、2023年産のCitraをダブルドライホッピングで加えることで、この抜群に瑞々しいベースが仕上げられた。ライチジュース、パッションフルーツのハードキャンディー、白ワインを加えたモヒートのような雰囲気を感じさせる味わいは他とは一線を画す美味しさ。「生」ならではの要素を持つこの限定コラボ作、IPA好きを必ず唸らせることだろう。