アローム

▶ 醸造元より

First up is our brand new collaboration, Geezer, which we brewed with our Southern California buds @ismbrewing and @creaturecomfortsdtla

All three of our breweries have unique methods for this style, from malt selection to yeast strains and how we utilize certain hop varieties in these beers. Long story short, we need everything to groove in harmony, kind of like the heavy basslines of the almighty @blacksabbath

This beer blends @gambrinus_malting Pilsner malt with @rahrmalt 2-row and a smidge of white wheat malt for a complex, yet light bodied beer. Strata and Chinook hops from Oregon's @colemanagriculture were added throughout the boil before cooling and fermenting with Chico Fresh yeast from @berkeley_yeast

For the dry hop we dosed it with copious amounts of Columbus Cryo, then layered in more Strata and finally, Krush hops, formerly known as HBC 586. The results are pretty stellar.

Sweet berry and mango flesh come through in the nose with tropical punch and dank weed flavors in the finish. Yuuuuuummmm.

まずは、南カリフォルニアの仲間である@ismbrewingと@creaturecomfortsdtlaと共に醸造した、全く新しいコラボレーションビール「Geezer」です。

3つの醸造所は、麦芽の選定から酵母株、そしてホップの品種の使い分けまで、このスタイルに独自の手法を用いています。一言で言うと、私たちはすべての要素が調和し、グルーヴ感を醸し出すことを求めています。まるで、全能のバンド@blacksabbathの重厚なベースラインのように。

このビールは、@gambrinus_maltingのピルスナー麦芽と@rahrmaltの2-row麦芽、そしてごくわずかのホワイトウィート麦芽をブレンドすることで、複雑ながらも軽やかなボディを実現しています。オレゴンの @colemanagriculture のストラタホップとチヌークホップを煮沸工程全体に渡って加え、冷却後 @berkeley_yeast のチコフレッシュ酵母で発酵させました。

ドライホップには、Columbus Cryo をたっぷりと使用し、さらにストラタホップを重ね、最後にKrushホップ(旧HBC 586)を加えました。その結果は素晴らしいものです。

甘いベリーとマンゴーの果肉の香りが鼻を抜け、トロピカルなパンチとダンクな草のフレーバーが余韻に残ります。うーん、最高！