アローム

横浜ベイブルーイングの鈴木真也氏が日本から持ち込んだスーツケースいっぱいの搾りたて柚子果汁を使用したウィートビール。搾りたての柚子ならではのフレッシュで爽やかな香りと繊細な酸味に、程よく加えられた海塩がアクセントとなり、ゴーゼ風の仕上がりに。

▶ 醸造元より
More Yuzu! When our friend Shinya visited us from Yokohama Bay Brewing out of Japan, he brought us SUITCASES full of fresh squeezed Yuzu juice, and this stuff was so potent, so aromatic, and so intense, that we just had to make another one with it. This has salted radler vibes all over it, as the wheat beer does not go through a souring process, but instead gets hit with all that fresh squeezed Yuzu to add a delicate and refreshing acidity, and then hit with a good level of sea salt for that Gose-style drinking experience. Stoked on this one!

▶ 輸入元より
横浜ベイブルーイングとコラボした、フレッシュな柚子と海塩を使った和風のウィートビールです。横浜ベイブルーイングの鈴木真也氏が日本から訪ねた際、スーツケースいっぱいの柚子果汁を持ってきてくれました。その香りと風味、力強さに感動し、このビールを仕込むことを決めました。
酸味を出すためのサワーリングは行わず、ウィートビールにフレッシュな柚子をたっぷり加えることで、繊細で爽やかな酸味を表現しています。さらに海塩をほどよく効かせ、ゴーゼのような飲み心地に仕上げました。塩レモネードを思わせるラドラーのような軽快さがあり、すっきりと楽しめる一杯です。