アローム

カリフォルニア州サクラメントで優れたラガービールを醸造しているガイストハウスブルーイング (Geisthaus Brewing) とのコラボレーションによるエクスポートラガー。地元の大麦による非常にフレッシュな麦芽の風味と伝統的なドイツ産ホップ、そして丁寧に調整された水がもたらすバランスの取れた味わい。

▶ 醸造元より
Export Lager. Collab w/ Geisthaus brewing 5.6%

It’s no secret that the team over at Geisthaus brewing makes some scary good lagers. Recently they came to pay us a visit, and we put our heads together to tackle one of the classics; the Export Lager. Somewhat like an amplified Helles lager, this beer features rich yet clean malt profile, balanced bitterness, slightly elevated ABV, and a delicate palate-cleansing minerality.

Whether tackling a classic style or something totally outside the box, we always endeavor to follow the “Rule Zero” of brewing, as we see it: no matter the style, always make something which is delicious, intriguing, and a pleasure to drink. To make this one a little extra special we chose to lay the foundation with CA-grown barley from Admiral Maltings for an ultra-fresh malt character. Some classic German hops and yeast, and a carefully-tuned water profile then join up, forming quite the well-rounded party.

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ガイストハウス・ブルーイングのチームが驚くほど美味しいラガーを造っていることは周知の事実です。先日、彼らが私たちのところへ来てくれたので、私たちは知恵を絞って、定番の一つであるエクスポート・ラガーに挑戦しました。ヘレス・ラガーを少し増幅させたようなこのビールは、豊かでありながらクリーンな麦芽の風味、バランスの取れた苦味、やや高めのアルコール度数、そして口の中をすっきりとさせる繊細なミネラル感が特徴です。伝統的なスタイルに挑戦する場合でも、全く新しいスタイルに挑戦する場合でも、私たちは常に醸造の「ルール・ゼロ」に従うよう努めています。それは、スタイルに関わらず、常に美味しく、興味深く、飲む喜びを感じられるものを作ることです。このビールを特別なものにするために、アドミラル・モルティングス社のカリフォルニア産大麦を使用し、極めてフレッシュな麦芽の個性を引き出すことに成功しました。そこに、伝統的なドイツ産ホップと酵母、そして綿密に調整された水の組み合わせが加わり、バランスの取れたビールが完成しました。