Name: 蒜山醸造所つちとみず / ヴィンテージエール 2025[V-9] (Oak Aged Blended Wild Ale) 750ml瓶 [Hiruzen Brewery Tzuchi To Mizu / Vintage Ale 2025[V-9]]
SKU: TZUC-0008
Price: 2750 JPY
Availability: InStock

蒜山醸造所つちとみず / ヴィンテージエール 2025[V-9] (Oak Aged Blended Wild Ale) 750ml瓶 [Hiruzen Brewery Tzuchi To Mizu / Vintage Ale 2025[V-9]]

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￥2,750 税込

商品コード： TZUC-0008

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ビール・関連商品 Beers & Related Items ＞日本 Japanese ＞蒜山醸造所つちとみず Hiruzen Brewery Tzuchi To Mizu

継ぎ足し熟成によるワイルドエール「ヴィンテージエール(※)」の第9作目。オークの香ばしさに、ほのかな酸味とリンゴのようなフルーティさ。自然発泡による、微炭酸で柔らかな飲み口。

※蒜山の天然水 (井戸水) と自然から採取した野生酵母で発酵させた複雑なフレーバーのサワーエール。ヴィンテージエールでは、乳酸発酵させた酸味のあるエールをオーク樽でゆっくりと熟成させ、その半分を瓶詰め。残りの半分は樽に残して若いエールを半分充填し、ブレンド熟成を重ねているのが特徴。

▶ 醸造元より
2025.5.28仕込み
オーク樽でゆっくり熟成させ
2025.7.8瓶詰め
8ヶ月の瓶内熟成

口に広がり鼻に抜けるスモーキーな香り
かすかな酸味とフルーティー感
この味わいは、もはやビールではない新感覚
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