アローム

アメリカを拠点にホップの栽培・加工・製品開発を手掛ける BarthHaas とタッグを組み、シトラを中心にT90ペレットに加えて濃縮ホップオイルのPRYSMAとSPECTRUMを使用し醸造されたアメリカンペールエール。クリーンで鮮やかなホップアロマ。

▶ 醸造元より
アメリカのホップサプライヤー、BarthHaasとのコラボレーション。
シトラスやパッションフルーツ、ほのかに樹脂感を感じるアロマ。
T90ペレットに加え、PrismaとSpectrumといったホップオイル製品を使用。
奥行きのあるレイヤーと、鮮やかでクリアな香り立ち。
ジューシーさと飲みやすさのバランスが取れたアメリカンペールエール。

レシピ
Malt: Pilsner, Maris Otter, Carapils
Hop:Citra, Citra Spectrum, Citra Prysma, Galaxy Prysma
Yeast: American Ale Yeast
Other:

-Brewers Note:
アメリカを拠点にホップの栽培・加工・製品開発までを一貫して手がけるサプライヤー、BarthHaasとのコラボレーションビールです。長年にわたり培われたホップに関する知見と先進的なホッププロダクトは、現代のビールにおけるアロマ表現の幅を大きく広げています。
今回はCitraを中心に、T90ペレットに加えてPrismaとSpectrumという濃縮ホップオイルを使わせていただきました。
モルトはPilsnerをベースに軽快さを保ちながらも、ホップを支える最低限の骨格を持たせています。
オイル由来の純度の高いアロマを重ねることで、シトラスやパッションフルーツに、ほのかな樹脂感を伴う立体的な香りを表現しました。
BarthHaasの持つホッププロダクトの特性を活かしながら、アロマの鮮やかさとクリーンさ、そしてドリンカビリティのバランスを追求したAmerican Pale Aleになっています。