アローム

ラガーらしいクリーンでドライなボディにNZホップの華やかな香りが広がる、新作のニュージーランドピルスナー。パッションフルーツやライムのような鮮やかなアロマ。

▶ 醸造元より
パッションフルーツ、レモン、ライムを思わせる明るい柑橘感に、ほのかにフローラルなニュアンス。口に含むと、やわらかな麦の甘み、NZホップ由来の瑞々しい果実感。ドライでキレのあるフィニッシュながら、ホップの余韻は軽やかに残る。爽やかな飲み心地の中に、ホップの香りもしっかりと楽しめるピルスナー。

レシピ
Malt: Pilsner, Carapils
Hop: Motueka Hop Kief, Pacifica, Nelson Sauvin
Yeast: Lager Yeast
Other:

-Brewer's Note
Durantaでは、ニュージーランドホップの鮮やかな香りを、ラガーらしいクリーンさとドライな飲み口の中で表現することを意識しました。
モルトはPilsner Maltを主体に、少量のCarapilsを加えたシンプルな構成。麦芽由来のやわらかな甘みを残しつつ、ホップの香りと苦味がきれいに立つように設計しています。
発酵初期にMotuekaを使用することで、青さよりもパッションフルーツやライムを思わせる明るいアロマが前面に出てきました。そこにNelson Sauvin由来の白ぶどうのような瑞々しさと、Pacificaのほのかなフローラルさが重なります。
発酵はラガー酵母を使用し、クリーンな仕上がりに。クラシックなPilsnerの骨格を保ちながら、NZホップの持つ果実感と軽快な苦味を重ねた、モダンで爽やかな一杯です。