アローム

ワイン樽で最長2年間熟成させたペール・サワーエールをベースに、地元の農家「Quinta Feijoas(キンタ・フェイジョア)」でオーガニック栽培された新鮮なフェイジョアを加えてさらに1年間熟成。フェイジョアのトロピカル感とワイン樽由来のキャラクターが調和した、エレガントな味わいのサワーエール。

▶ 醸造元より
We have brewed this Wild Feijoa beer for 11 years winning numerous awards along the way, including the champion beer at the 2023 Brewers Guild of New Zealand awards.

A pale sour beer, aged for up to 2 years in wine barrels and then another year on fresh, local and organic feijoas from Helen and Peter at Quinta Feijoas who have supplied the fruit for the last 9 years.

We barrel aged our first beer in 2010. Since then we have proudly built a substantial barrel ageing programme. Here we produce many different sour beers, some traditional, some not.
- Søren Eriksen - Brewer

▶ 輸入元より
ニュージーランドの「8 Wired Brewing」が手がける限定サワーエール『Wild Feijoa 2024』は、ワイン樽で最長2年間熟成させた淡いサワービールに、有機フェイジョアを投入してさらに1年間熟成させた贅沢な逸品。パイナップルやグアバを思わせる、フェイジョア特有の芳醇でトロピカルなアロマに、ワイン樽由来の柔らかな酸味と、フェイジョアの豊かな果実味が調和したエレガントなテイスト。