アローム

伊予柑の青々とした柑橘香と瑞々しさ、軽快な苦みに、ウェストコーストIPAらしいホップの苦みとシトラス感を重ねた、ファームを代表するフルーツ入りIPA。

▶ 醸造元より
gogoshima beer farm のフラッグシップ商品、「Iyokan IPA」の今季新バッチができあがりました。

今回使用したのは、シーズン最初に間引かれる「摘果伊予柑」。
まだ若く青々しい果実ならではの、瑞々しい柑橘香と軽快な苦味が特徴です。

本商品は「ジャパン・グレートビア・アワーズ2024」にて金賞、「インターナショナルビアカップ2024 フルーツビール部門」にて銅賞を受賞。
同部門では金賞・銀賞の該当がなく、実質1位に輝いた実績を持つ、当ファームを代表する一本です。

▼特徴
実を太らせるために間引かれる「摘果伊予柑」を使用。
今回はシーズン最初の摘果伊予柑を使った新バッチです。
まだ果実が小さく、皮剥き機では剥くことができなかったため、すべて手作業で一つひとつ皮を剥きました。
若い果実ならではの青々とした柑橘香、瑞々しさ、軽快な苦味。
そこに West Coast IPA らしいホップの苦味とシトラス感が重なり、飲みごたえがありながらも、爽快に飲み進められる仕上がりとなっています。

シーズン最初の摘果伊予柑らしい青々とした香り、フレッシュな酸、軽やかな苦味。
そこに West Coast IPA らしいホップの苦味とシトラス感が重なり、飲みごたえがありながらも、爽快に飲み進められる仕上がりとなっています。

▼醸造メモ
興居島の柑橘農家・花本さんが大切に育てた伊予柑を使用
発酵終了後に果皮を投入し、数時間ごとにテイスティングして香りのピークを見極め
若い果実ならではの青い柑橘香、瑞々しさ、軽快な苦味を引き出しました

▼ホップ構成(今季新バッチ)
Magnum – ビタリングの土台
Columbus – 力強い苦味とシトラス感
Chinook – パイニーでスパイシーなニュアンス
Strata Cryo – トロピカル&ダンクなアロマで仕上げ

▼ペアリング
グリルした肉料理、唐揚げ、スパイスを効かせた料理はもちろん、
白身魚のカルパッチョ、鶏胸肉のソテー、柑橘を使ったサラダなど、
軽やかな料理とも好相性。食中酒としてもおすすめです。

▼味わいバランス
香り　★★★★☆
甘味　★☆☆☆☆
苦味　★★★★☆
キレ　★★★☆☆
ボディ★★★☆☆

▼スペック
スタイル:West Coast IPA
アルコール度数:6%
内容量:350ml
副原料:摘果伊予柑
MALT:Pilsner, Melanoidin, Carapils, Maris Otter
HOP:Magnum, Columbus, Chinook, Strata Cryo
YEAST:Safale US-05
IBU:39