アローム

佐藤錦が主役のサワーIPA。いつもの副原料は使用せず、さくらんぼの高い糖度と丸みを帯びたテクスチャを最大限に活かした構成。全体の10%ほどのピンクグァバでリフレッシングな酸味を加えることで、さくらんぼの甘みとのバランスを取っている。ほのかにドルシタホップ由来のココナッツ香。

▶ 醸造元より
White Cherry, Pink Guavaを使用。
佐藤錦のさくらんぼをベースに構成。本来このさくらんぼが持つ高い糖度と丸みを帯びたテクスチャを最大限に活かす為、いつもは使用する副原料を使っていません。十分すぎる糖度に全体の10%ほどのピンクグァバを加えてリフレッシングな酸味を加えています。飲みやすい爽やかな印象を持ちつつも、ゆったりと時間をかけて味わうことでドライホップで使用したDolcitaのココナッツや特徴的な果実さが現れてくるので、味わいのレイヤーを楽しんでいただければと思います。ぜひどうぞ。

Name: Arcphobia / アーチフォビア (円弧恐怖症)
Style : DH Sour IPA
ABV : 6.5%
Hops : Dolcita
Others : White Cherry, Pink Guava

さくらんぼの高い糖度が舌触りを優しく丸みのあるテクスチャに表現。キリッと心地の良い酸味とピュアな甘味が調合し、ほのかにココナッツ香。