アローム

熟したトロピカルフルーツのアロマに、柔らかな口当たりとジューシーなボディ。ヘイジーIPAのレシピをベースとし、ホッププロダクトの使い方によるアロマや質感の違いを探った実験的なIPA。今回は、オイル製品のエルドラド・スペクトラムを発酵初期段階で使用し、ホットサイドではエルドラドとエラニを使用。

▶ 醸造元より
マンゴーやパッションフルーツを思わせるジューシーな果実のアロマ。やわらかな口当たりと穏やかな甘み。厚みのある味わいと、柑橘の花を思わせる爽やかな余韻。Hazy IPAをベースに、異なる表情を探ったIPA。

レシピ
Malt: Pale 2 Row, Flaked Oats, Wheat Malt
Hop: El Dorado, El Dorado Spectrum, Elani,Triumph
Yeast: English Ale Yeast
Other:

-Brewer's Note
Solandraは、ホッププロダクトの使い方によるアロマや質感の違いを探ることを目的に醸造した実験的なIPAです。
レシピはHazy IPAをベースとし、柔らかな口当たりとジューシーなボディを採用しています。
今回は発酵初期段階(Dip Hop)で、El Dorado Spectrumというオイル製品を使用しました。通常、発酵初期にホップペレットを使用すると濁りが安定しにくくなる傾向がありますが、Spectrumでは濁りを維持しながら、オイル由来の果実感をしっかりとビールへ溶け込ませることができました。
ホットサイドではEl DoradoとElaniを使用し、マンゴーや洋梨を思わせる果実のキャラクターを形成。ドライホップではElaniとTriumphをレイヤーすることで、熟したトロピカルフルーツに加え、柑橘や白い花、ほのかなハーブを思わせるニュアンスを重ねました。