アローム

大ファンだという「アンカー・スチーム(Anchor Steam)」をアレンジし、インペリアルスタウトの熟成に使用されたケンタッキー・バーボン樽で発酵させた、ミディアムボディのアンバーラガー。トーストやカラメルを想わせる風味に、バーボン樽由来のほのかなチョコレートやバニラのニュアンス。

▶ 醸造元より
When we started the brewery, we were big fans of Anchor Steam and would seek out California Common style lager wherever we could. Fermenting lager yeast at ale temperatures was not so common back in the day, and we decided to put a Holy Mountain twist on it: ferment in bourbon barrels that previously held imperial stout.

Everything is in balance here; a nice, slightly toasty, caramel maltiness with balanced bitterness, accompanied by some subtle chocolate and vanilla from the Kentucky bourbon barrels that previously held imperial stout. It’s a core beer from day one, and something we look forward to making (and enjoying on the roof) every year.

▶ 輸入元より
Holy Mountainが創業以来毎年造り続けている、彼らを代表する定番ビール。Anchor Steamに代表されるカリフォルニア・コモンへの敬意から生まれ、エールの温度帯で発酵させたラガー酵母による個性的な味わいに、Holy Mountainらしいひねりを加えインペリアルスタウト熟成後のバーボン樽由来のキャラクターをプラス。香ばしいトーストやキャラメルモルトの風味に、チョコレートやバニラを思わせる穏やかなニュアンスが重なります。バランスの取れた苦味と心地よい飲み口が魅力の一杯です。