アローム

新登場のチオール酵母を使用して、カシスやグレープを思わせる華やかな香りを引き出したニューイングランドIPA。外観はクリアながら、味わいはしっかりジューシーでヘイジーな仕上がり。

▶ 醸造元より
Style：New England IPA
ALC. 7.5% ｜ IBU 30 ｜ CO₂ 2.6 volumes
MALT：North Star Pils, Pilsner, Malted Oats, Chit Malt, Flaked Wheat
HOP：Idaho 7, Peacharine, Maga Motueka, Cascade
YEAST：Thiol Yeast

Tasting Note：カシス、ホワイトグレープ、トロピカルピーチ
Food Pairing：バッファローウィング、ペペロンチーノ、レモンケーキ

Brewer’s Note
ハロー、アダムです。
Yodokabe Tigerが、さらにトロピカルに進化して帰ってきました！
今回は、第一作のジューシーでクリーミーな味わいを生かしながら、ホップのバランスを見直し、トロピカルな香りをさらに強化しています。
そして大きなポイントが、新たに発売されたチオール酵母です。この酵母のチオライズ効果によって、ホップ由来のフルーティーな香りを引き出し、カシスやグレープを思わせる華やかなニュアンスをプラスしました。
ただし、ひとつだけ予想外の出来事が……。
もともとはHazy IPAとして設計し、ヘイジー向けの新しい酵母を使用したのですが、発酵後に濁りがきれいに落ち、驚くほどピカピカな外観になりました！
そのため、今回樽でのスタイル表記は「New England IPA」としています。缶ラベルには「Hazy IPA」と記載されていますが、味わいはしっかりジューシーでヘイジー。ただ、見た目はクリアです....そこが少しめざしてたところと違ってしまいました...

この予想外の仕上がりも、今回のYodokabe Tigerの個性として楽しんでいただけたらうれしいです！
トロピカルな果実感と、チオール酵母が生み出すカシスやグレープのような香り。進化した“虎”を、ぜひお楽しみください